＜所要時間：約15分＞
材料：4人分
●豚こま肉…400gほど
●肉用片栗粉…大2
●大根…800gほど
●玉ねぎ…1個
●水…200㏄
●砂糖…大1
●みりん…大2
●ほんだし…大1
●醤油…大1～2
●片栗粉…大1
●カイワレ大根…1/4パック
作り方
- 玉ねぎは皮をむき、くし形切りに、大根は皮をむき、2cm角に切る。
- 大きめの耐熱容器(今回はイワキのケーキ型・20cm角を使いました。)に、大根と玉ねぎを入れ、ラップをして、レンジで12～15分加熱する。
- 豚肉は食べやすい長さに切り、肉用の片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 容器に、水、砂糖、みりん、ほんだし、醤油、片栗粉を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
- フライパンに薄く油(分量外)を引き、豚肉が白くなるまでしっかりと火を通す。
- フライパンに大根と玉ねぎを加え、さっと混ぜたら、ふたをして、弱火で2～3分蒸し焼きにする。
- フライパンに合わせ調味料を加え、強めの中火で2分ほど炒めて、軽くとろみがついたらOK。
- 器に盛りつけ、カイワレを散らせば完成!!
ワンポイントアドバイス
豚肉にはしっかり目に火を通してください。
大根の量や玉ねぎの量でレンチンする時間は変わりますが、ここで先に火を通しておくと楽なので、大根が半透明になるくらいまでしっかりと火を通してください。
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by torezu
材料（4人分）
豚こま肉 / 400gほど
肉用片栗粉… / 大2
大根 / 800gほど
玉ねぎ / 1個
水 / 200cc
砂糖 / 大1
みりん / 大2
ほんだし / 大1
醤油 / 大1～2
片栗粉 / 大1
カイワレ大根 / 1/4パック
レシピを考えた人のコメント
大根を大量消費したかったので、豚こまとあんかけ風の炒め物にしてみました。
レンジを使うので、割と時短で済みます。
一気に消費できるので、ぜひ作ってみてください。
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