ふわふわのメレンゲを乗せた、かき玉蕎麦!ふわふわ卵納豆蕎麦

ふわふわ卵納豆蕎麦麺類
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卵を泡立てたものと、納豆でかき玉蕎麦を作ってみました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(2人分) 所要時間:10分

蕎麦とめんつゆ
蕎麦(乾麺) … 2束水 … 3カップほんだし … 大1.5
みりん … 100cc醤油 … 50cc
トッピング
納豆 … 1パック卵黄 … 1個分卵白 … 1個分
納豆付属のタレ … 1袋万能ねぎ … 2本

作り方:

  1. 万能ネギは、めんつゆ用とトッピング用に、それぞれ小口切りにしておく。
  2. トッピングの納豆、卵黄、ネギを混ぜ合わせる。
  3. トッピングの卵白は、別の小さなボールにいれ、角が立つまで泡立てる。
  4. 卵白のボールに、混ぜ合わせた納豆を入れ、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。
  5. めんつゆの材料を鍋に入れ、沸騰させて、めんつゆを作っておく。
  6. そばをゆでて、軽く水気を切る。
  7. 器に蕎麦を盛り付け、めんつゆをかけたら、上に卵納豆を乗せる。
  8. 最後にトッピング用のネギを散らす。
  9. 完成!!

乾麺でない場合は、ゆがくだけで食べられる蕎麦もあります。

 

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