バターも卵もなし!オレンジたっぷりオイルクッキー♪

バターも卵もなし!オレンジたっぷりオイルクッキー♪

<所要時間:約30分>

材料:10~12枚分

●サラダ油…大3
●グラニュー糖…大3
●オレンジ…1個
●オレンジピール…大1
●薄力粉…80g
●片栗粉…20g
●ベーキングパウダー…小1/2

作り方

  1. オレンジは皮をお湯で洗って、ワックスを取り、おろし金でオレンジ色の部分だけをすりおろす。
  2. 皮をすりおろしたら、果汁を絞り、大1用意しておく。
  3. オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
  4. ボールにサラダ油と砂糖を入れ、砂糖のざらざら感が消え、白っぽくなるまですり混ぜる。
  5. ボールにオレンジの皮とオレンジの果汁を加え、良く混ぜる。
  6. 薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと混ぜる。
  7. 途中でオレンジピールも加え、更に練らないように混ぜる。
  8. モロモロになったらOK。
  9. 天板にオーブンシートを敷き、生地を一つ手に取り、丸くしてから手で軽く押さえて、5cmくらいの円になるように整形する。
  10. オーブンシートの上に、少し間隔をあけて並べる。
  11. 180度のオーブンで15分焼く。
  12. 焼けたら、すぐにケーキクーラーか網の上で冷ます。
    (焼き立ては柔らかいので、崩れないようにしてください。)
  13. 冷めたら、ザクザククッキーの完成!!

ワンポイントアドバイス

オレンジピールを入れると、ちょっと食感の変化が楽しめますが、なければ、オレンジの皮と果汁だけでも十分美味しいです。
焼き立てはふにゃふにゃしてますが、20分ほど冷ますと、ザクザク食感が楽しめます。

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バターも卵もなし!オレンジたっぷりオイルクッキー♪
by torezu

バターも卵もなし!オレンジたっぷりオイルクッキー♪

材料(10~12枚人分)
サラダ油 / 大3
グラニュー糖 / 大3
オレンジ / 1個
オレンジピール / 大1
薄力粉 / 80g
片栗粉 / 20g
ベーキングパウダー / 小1/2

レシピを考えた人のコメント
レモンクッキーが妹に好評だったのと、今度はオレンジで作ってとのリクエストがあり作ってみました。
オイルクッキーなので、卵もバターもなしで、ザクザクになります。

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