豚バラスライスで！カリカリ豚の塩レモンソース♪

2021-05-19

夏にもぴったり！豚バラスライスとカイワレの塩レモンソース

夏にもぴったりの塩レモン味にしてみました。
豚バラを使いますが、豚こまでもアレンジ可能です。
カリカリに焼いた豚肉と塩レモンのソースが合うと好評でした。

材料：【4人分】所要時間：約10分

作り方：

カイワレ大根は、2/3を2等分の長さに、残りの1/3は短めに切る。
新玉ねぎは皮をむき、薄くスライスする。
(普通の玉ねぎを使う場合は、水にさらして辛みを抜いてください。)
肉に片栗粉をまぶし、フライパンに薄く油(分量外)を引いて、ちょっとカリッとするまで焼き付ける。
もやしは耐熱皿にのせ、ラップをして、レンジで2～3分加熱する。
ボールに短く切ったカイワレ、塩、レモン汁、ウェイパー、ごま油、にんにくを入れてよく混ぜ、調味料を溶かす。
(ウェイパーは溶けづらいので、手袋などをつけてから手でもみこみます。)
器に、もやし→玉ねぎ→カイワレ→豚肉→調味料(ソース)の順に乗せる。
完成!!

豚肉はしっかりと火を通すようにしてください。
ちょっとカリカリ目に焼くと、豚肉がおいしくなります。
もやしも少し多めに火を通すと食べやすくなります。