しっとりふわふわ!ヨーグルト入りのシフォンケーキ♪

しっとりふわふわ!ヨーグルト入りのシフォンケーキ♪

<所要時間:1時間以上>

材料:17cmシフォンケーキ型

●卵白…4個
●卵黄…4個
●卵白用砂糖…40g
●卵黄用砂糖…40g
●薄力粉…90g
●ベーキングパウダー…小1/2
●サラダ油…30㏄
●無糖ヨーグルト…1/2カップ
●ヨーグルト(お好きな味)…適量

作り方

  1. 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
  2. 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。
  3. オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
  4. 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。
  5. ヨーグルトを大1ずつ加え、その都度良く混ぜる。
  6. サラダ油を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
  7. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。
  8. 卵黄のボールにメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
  9. 型に生地を流しいれ、筒部分を押さえて、二回ほどトントン落として空気を抜く。
  10. 箸をケーキ内で、くるくる回しながら一周させ、中の気泡も取り除く。
  11. 縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。
  12. 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼く。
  13. ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿す。
  14. このまま2時間以上放置する。
  15. ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
  16. 上の焦げた部分を切り落とし、平らになるようにする。
  17. 切り分けたシフォンケーキに、お好みで好きなヨーグルトを添えれば完成!!

ワンポイントアドバイス

ヨーグルトは水切りが不要なので、少しずつ加えるようにしてください。
デコレーション代わりにヨーグルトを添えるとまた違った味が楽しめますが、なければシンプルにシフォンケーキのみでも美味しいです。

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しっとりふわふわ!ヨーグルト入りのシフォンケーキ♪
by torezu

しっとりふわふわ!ヨーグルト入りのシフォンケーキ♪

材料(5~6人分)
【17cmシフォンケーキ型】 /
卵白 / 4個
卵黄 / 4個
卵白用砂糖 / 40g
卵黄用砂糖 / 40g
薄力粉 / 90g
ベーキングパウダー / 小1/2
サラダ油 / 30cc
無糖ヨーグルト / 1/2カップ
ヨーグルト(お好きな味) / 適量

レシピを考えた人のコメント
しっとりふわふわのシフォンケーキが焼きたくてヨーグルト入りにしてみました。
ソースもヨーグルトにすれば、ヨーグルト尽くしに…
シンプルなシフォンケーキです。

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