圧力鍋で時短!手羽元とゴロゴロ野菜のカレー♪

圧力鍋で時短!手羽元とゴロゴロ野菜のカレー♪
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圧力鍋で煮込むだけ!ゴロゴロ野菜のチキンカレー

手羽元と野菜を圧力鍋で煮込み、カレーにしてみました。
先に手羽元だけを圧力鍋で煮込むのがポイントです。
炒めていなくてもしっかりとコクが出ます。

材料:【5~6人分】所要時間:約30分

白飯…人数分 手羽元…10本 酒…100㏄
玉ねぎ…2個 人参…1本 じゃがいも…中4個
水…1リットル ケチャップ…大1 ガラムマサラ…小1~2
マンゴーチャツネ…大1 ローリエの葉…1枚 カレールー…8~10片

作り方:

  1. 圧力鍋に酒と手羽元を重ならないように並べ、蓋をして強火で熱する。
  2. 重りがカタカタしだしたら、火を弱火にして、6~8分加熱する。
  3. 煮ている間に、野菜の準備をする。
  4. 玉ねぎ、じゃがいも、人参はそれぞれ皮をむき、大きめの一口大に切る。
    (煮崩れないようにちょっと大きめに切ってください。)
  5. 肉の加熱が終わったら、水、すべての野菜、ケチャップ、ガラムマサラ、マンゴーチャツネ、ローリエの葉を入れて再び加熱する。
  6. 蓋をして強火にかけ、重りがカタカタしだしたら、弱火にして、10分ほど煮る。
  7. ある程度冷めて蓋が取れるようになったら、カレールーを加えて優しく混ぜながら溶かす。
    (野菜や肉が柔らかくなっているので、ゆっくりと優しく混ぜてください。)
  8. 器にご飯とルーを盛りつけたら、完成!!

肉が崩れるほど柔らかくなりますので、ルーを入れてからは優しく混ぜてください。
野菜もゴロゴロ大きく入るので、圧力鍋ならではのカレーになります。

 

 

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圧力鍋で時短!手羽元とゴロゴロ野菜のカレー♪
by torezu

圧力鍋で時短!手羽元とゴロゴロ野菜のカレー♪

材料(5~6人分)
白飯 / 人数分
手羽元 / 10本
酒 / 100cc
玉ねぎ / 2個
人参 / 1本
じゃがいも / 中4個
水 / 1リットル
ケチャップ / 大1
ガラムマサラ / 小1~2
マンゴーチャツネ / 大1
ローリエの葉 / 1枚
カレールー / 8~10片

レシピを考えた人のコメント
手羽元と野菜を圧力鍋で煮込み、カレーにしてみました。
先に手羽元だけを圧力鍋で煮込むのがポイントです。
炒めていなくてもしっかりとコクが出ます。

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