スタミナつく?豚こまとたっぷり野菜の南蛮漬け風♪

スタミナつく?豚こまとたっぷり野菜の南蛮漬け風♪
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夏のスタミナ料理!豚こまとたっぷり野菜でモリモリ食べる!

イワキのケーキ型を使用です!
野菜には一切油を使わないので、割とさっぱり目にいただけます。
豚こまのスタミナレシピです。

材料:【4人分】所要時間:約15分

豚こま…300gほど片栗粉…大3玉ねぎ…大1個
人参…大1/2本ピーマン…2個ナス…1個
貝割れ…1/4パック
★南蛮風液
水…200ccほんだし…小1酢…大2
醤油…大1めんつゆ…大2砂糖…大1.5
みりん…小1

作り方:

  1. 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、人参は皮をむいて千切りに、ピーマンは種とヘタを取って細切りに、ナスはヘタを取って斜め薄切りにする。
  2. 耐熱容器(今回はイワキのケーキ型・20cm角を使用)に、★南蛮風液の材料をすべて入れ、軽くかき混ぜて溶かす。
  3. 切った野菜を耐熱容器に入れ、全体を大きく混ぜる。
  4. 豚こまは食べやすい長さに切る。
  5. 豚こま全体に片栗粉をまんべんなくまぶす。
  6. フライパンに底から2cmほどの高さまで油(分量外)を入れ、豚こまの表面がカリッとするまで揚げ焼きする。
  7. 豚こまを揚げている間に、野菜を入れた耐熱容器にラップをかけ、レンジで10~12分加熱する。
    (ナスがしんなりするのが目安です。)
  8. レンジの加熱が終わったら、揚げた豚こまの油を切り、耐熱容器に加えて混ぜる。
  9. 仕上げに小さく切ったカイワレを飾り、できれば冷蔵庫で30分ほど冷やしてからいただく。
  10. 完成!!

耐熱容器は大きさによっては、一気に調理できないので、気をつけてください。
今回はイワキのケーキ型・20cm角を使っています。
ぜひ野菜などアレンジして、作ってみてください。

 

楽天レシピさんは、こちらから。
スタミナつく?豚こまとたっぷり野菜の南蛮漬け風♪
by torezu

スタミナつく?豚こまとたっぷり野菜の南蛮漬け風♪

材料(4人分)
豚こま / 300gほど
片栗粉 / 大3
玉ねぎ / 大1個
人参 / 大1/2本
ピーマン / 2個
ナス / 1個
貝割れ / 1/4パック
★南蛮風液 /
水 / 200cc
ほんだし / 小1
酢 / 大2
醤油 / 大1
めんつゆ / 大2
砂糖 / 大1.5
みりん / 小1

レシピを考えた人のコメント
イワキのケーキ型を使用です!
野菜には一切油を使わないので、割とさっぱり目にいただけます。
豚こまのスタミナレシピです。

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