ワンパンで!ほっけと紫キャベツのちゃんちゃん焼き♪

ワンパンで!ほっけと紫キャベツのちゃんちゃん焼き♪
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鮭ならぬほっけでちゃんちゃん焼き!ワンパン編

家にほっけの切り身と紫キャベツがあったので、ちゃんちゃん焼きにしてみました。
甘味噌タイプで、野菜もたっぷりです。
普通のキャベツでも作れます。

材料:【4人分】所要時間:約10分

ホッケの切り身…4枚紫キャベツ…中1/2玉玉ねぎ…1個
ピーマン…1個万能ねぎ…2~3本砂糖…大1.5
白みそ…大4みりん…大2醤油…大1

作り方:

  1. ホッケは、それぞれ切り身を2等分する。
  2. フライパンに少し多めに油(分量外)を引き、ほっけを炒める。
    (ほっけの形が崩れるのが嫌な場合は、一旦フライパンから取り置いてください。)
  3. 紫キャベツはざく切りにする。
  4. 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、ピーマンは種とヘタを取り食べやすい大きさに切る。
  5. フライパンにキャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加えて軽く混ぜる。
  6. 蓋をして、弱火で5~6分蒸し焼きにする。
  7. 蒸し焼きにしている間に、器に砂糖、みそ、みりん、醤油を加え、良く混ぜてたれを作る。
  8. 野菜がしんなりしているのを確認し、たれを回しかけ、しっかりと混ぜ合わせる。
  9. 器に盛りつけ、あれば万能ねぎの小口切りを飾って完成!!

紫キャベツは普通のキャベツでも大丈夫です。
ホッケの形が崩れるのが嫌な場合は、手順の途中で取り出し、盛りつけのときに別に添えてみてください。

 

 

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ワンパンで!ほっけと紫キャベツのちゃんちゃん焼き♪
by torezu

ワンパンで!ほっけと紫キャベツのちゃんちゃん焼き♪

材料(4人分)
ホッケの切り身 / 4枚
紫キャベツ / 中1/2玉
玉ねぎ / 1個
ピーマン / 1個
万能ねぎ / 2~3本
砂糖 / 大1.5
白みそ / 大4
みりん / 大2
醤油 / 大1

レシピを考えた人のコメント
家にほっけの切り身と紫キャベツがあったので、ちゃんちゃん焼きにしてみました。
甘味噌タイプで、野菜もたっぷりです。
普通のキャベツでも作れます。

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