アプリコット缶で!杏のシンプルバターケーキ♪

アプリコット缶で!杏子のシンプルバターケーキ♪
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アプリコットの缶詰で作る!シンプルなバターケーキ

アプリコットの缶詰をいただいたので、シンプルなバターケーキにしてみました。
甘酸っぱい杏子がアクセントになり、焼きっぱなしでも美味しいケーキになったと思います。

材料:【底取れパイ皿・21cm】所要時間:約1時間

有塩マーガリン…100gグラニュー糖…100g薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小1/2アプリコット缶詰…1缶バニラオイル…3滴
卵…2個

作り方:

  1. パイ皿は、周囲と底に薄くマーガリンかバター(分量外)を塗り、冷蔵庫で使うまで冷やしておく。
    (型離れを良くします。)
  2. 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで10~20秒加熱し、柔らかく(マヨネーズ状)する。
  3. グラニュー糖を全量加え、白っぽく、ザラザラ感がなくなるまで混ぜる。
  4. オーブンを170度(時間は30分)に予熱開始する。
  5. ボールにバニラオイルと卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。
  6. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものを、ボールにふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
  7. 粉っぽさがなくなればOK。
  8. 冷蔵庫からパイ皿を取り出し、生地を均等に流し入れる。
  9. アプリコットの缶詰は汁気を切り、11~12個のアプリコットを均等にケーキに乗せる。
    (ハーフカットタイプを使っています。)
  10. 170度のオーブンで30分ほど焼く。
  11. 焼きあがったら、型にいれたままで、ケーキクーラーの上でしっかりと冷ます。
  12. しっかりと冷めたら、底の板をゆっくりと上に押し上げて型から外す。
  13. 完成!!

アプリコットの量は、お好みで加減してみてください。
焼きっぱなしでも美味しいですが、こちらもお好みで粉砂糖など振ってみてもGOODです。
缶詰の汁気はしっかりと切ってくださいね。^^

 

楽天レシピさんは、こちらから。
アプリコット缶で!杏のシンプルバターケーキ♪
by torezu

アプリコット缶で!杏のシンプルバターケーキ♪

材料(5~6人分)
【底取れパイ皿・21cm】 /
有塩マーガリン / 100g
グラニュー糖 / 100g
薄力粉 / 120g
ベーキングパウダー / 小1/2
アプリコット缶詰 / 1缶
バニラオイル / 3滴
卵 / 2個

レシピを考えた人のコメント
アプリコットの缶詰をいただいたので、シンプルなバターケーキにしてみました。
甘酸っぱい杏子がアクセントになり、焼きっぱなしでも美味しいケーキになったと思います。

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