大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮

大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
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ワンパンで作る!茄子とピーマン・豚こまの炒め煮

茄子とピーマン、豚こまを甘辛く炒め煮にしてみました。
大きめの茄子とピーマンが食べごたえ抜群です。
ワンパンでできるお手軽クッキング!

材料:【4人分】所要時間:約10分

茄子…4本ピーマン…4個豚こま…200g
みりん…大1砂糖…大1ほんだし…小1
醤油…大2サラダ油…大4~6

作り方:

  1. 茄子はヘタを取り、斜めに二等分する。
  2. フライパンに油を引き、なすがくたっとなるまで両面を焼く。
  3. 焼けたら、一旦取り出す。
  4. ピーマンはヘタと種を取り、縦に二等分する。
  5. 豚こまは食べやすい長さに切る。
  6. フライパンに豚こまを入れて炒め、白くなってきたら、砂糖、みりん、ほんだし、醤油を入れて混ぜ合わせる。
  7. フライパンにピーマンとナスを戻し入れ、蓋をして、5分ほど蒸し焼きにする。
    (途中で軽くかき混ぜると、味が全体に染みます。)
  8. 器に盛りつけて完成!!

茄子がくたっとするまで、ちょっと多めに油を使ってください。
ピーマンもナスも大きめに切っていますが、こちらはお好みのサイズで。

 

楽天レシピさんは、こちらから。
大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮
by torezu

大量消費にも!茄子とピーマン・豚こまのトロトロ煮

材料(4人分)
茄子 / 4本
ピーマン / 4個
豚こま / 200g
みりん / 大1
砂糖 / 大1
ほんだし / 小1
醤油 / 大2
サラダ油 / 大4~6

レシピを考えた人のコメント
茄子とピーマン、豚こまを甘辛く炒め煮にしてみました。
大きめの茄子とピーマンが食べごたえ抜群です。
ワンパンでできるお手軽クッキング!

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