かぼちゃのムースケーキ

かぼちゃのムースケーキデコケーキ
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ハロウィンにどうぞ!セルクルで作る、簡単なカボチャのムースケーキです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(セルクル18cm・1台分) 所要時間:120分

土台部分
かーさんケット … 100gバター … 70g
カボチャのムース
かぼちゃ(正味) … 350g牛乳 … 400ccグラニュー糖 … 80g
粉ゼラチン … 10g水 … 大4シナモン … 少々
オレンジゼリー
オレンジジュース … 100c粉ゼラチン … 3g水 … 大1

 作り方:土台部分

  1. かーさんケットを冷凍保存用のZIPロックなどの袋に入れ、粉々になるまで叩いて砕く。
  2. 耐熱ボールにバターをいれ、40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
  3. バターが熱いうちにカーさんケットを加え、全体がなじむまで混ぜる。
  4. が抜けるタイプの型(セルクル18cm)に隙間なく敷き詰め、使うまで冷蔵庫に入れておく。

 作り方:南瓜のムース

  1. かぼちゃは一口大に切り、水にさっとくぐらせてからレンジで10~12分ほど加熱(竹串がすっと通るくらい)して、スプーンで黄色い部分だけをすくう。
  2. 裏ごししてボールにいれ、砂糖を加えて混ぜる。
  3. 牛乳も加え、なじむまでぐるぐると混ぜる。
  4. 粉ゼラチンを分量の水でふやかし、レンジで30~40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
  5. かぼちゃのボールに加え、全体を良く混ぜ合わせる。
  6. 土台を冷蔵庫から取り出し、そっと注ぎいれる。
  7. そのまま生地がこぼれないようにしながら。冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

 作り方:オレンジゼリーで仕上げ

  1. 粉ゼラチンを分量の水でふやかし、レンジで30~40秒ほど加熱し、完全に溶かす。
  2. オレンジジュースをボールにいれ、ゼラチンが熱いうちに加え、良く混ぜ合わせる。
  3. 冷蔵庫のムースが固まっているかを確認してから、ジュースのゼリーを流し込む。
  4. 再びこぼれないように注意をしながら、冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
  5. 完成!!

かーさんケットは、粉々になるまでしっかりと砕いて下さい。しっかり砕かないと、ムースを流しいれる時に漏れる恐れがあります。

 

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