ゆずと大根のダブルさっぱりうどん！

豚こまと大根のみぞれうどんに柚子をプラス。
爽やかな感じの、さっぱり系うどんです。
寒い時期にもぜひうどんで温まってみてください。

材料：【4人分】所要時間：約5分

ゆでうどん…4玉	大根…400～500g	豚こま…300gほど
ゆず…1個	水…1リットル	塩…小1/2
ウェイパー…大2	みりん…大1～2

作り方：

ゆずは果汁を小2ほど絞り、皮はきれいな部分を千切り(4人分くらい)にする。 大きめの鍋に、水、ウェイパー、塩、みりんを入れて一旦沸騰させる。 大根は皮をむき、おろし金ですりおろす。 (水分は切っても切らなくても美味しく召し上がれます。) 鍋が沸騰したら豚肉を加え、白くなるまでしっかり目に火を通す。 ゆずの果汁と大根おろしも加え、さらにひと煮立ちさせる。 うどんを加え、パッケージの時間通りにゆでる。 器にまず麺を盛りつけ、大根おろしごとつゆをかけ、豚肉と柚子を添えれば、完成!!

大根の水分は気になるなら、ざるの上でおろすと簡単です。
今回は鍋が少し小さかったですが、大きめの鍋を利用すれば、麺を入れてもいっぱいになりません。
ぜひ、さっぱりしたうどんで温まってみてください。

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ゆずで爽やか！豚こまとゆずのみぞれうどん♪
by torezu

材料（4人分）
ゆでうどん / 4玉
大根 / 400～500g
豚こま / 300gほど
ゆず / 1個
水 / 1リットル
塩 / 小1/2
ウェイパー / 大2
みりん / 大1～2

レシピを考えた人のコメント
豚こまと大根のみぞれうどんに柚子をプラス。
爽やかな感じの、さっぱり系うどんです。
寒い時期にもぜひうどんで温まってみてください。

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