マーブルレアチーズケーキ

マーブルレアチーズケーキデコケーキ
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レアチーズケーキに、ジャムでマーブル模様を付けました。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(セルクル18cm・1台分) 所要時間:60分

土台部分
カーさんケット … 100gバター … 70g
レアチーズケーキ
クリームチーズ … 200g生クリーム … 200cc砂糖 … 60g
キルシュ … 大1粉ゼラチン … 8g水 … 大3
ラズベリージャム … 適量

 作り方:土台部分

  1. 土台用のかーさんケットを、ZIPロックなどの密封容器に入れて、めん棒などで叩いて、粉々にする。
  2. 耐熱ボールにバターをいれ、レンジで30~40秒加熱し、溶かした中に砕いたかーさんケットを入れ、良く混ぜ合わせる。
  3. 台を置いて、その上にセルクルを置き、隙間が出来ないように敷き詰め、冷蔵庫へ。

 作り方:レアチーズケーキ

  1. 小さめの耐熱ボールに、ゼラチン用の水をいれ、ゼラチンをふりいれて、10分ほど置いてふやかしておく。
  2. 大き目の耐熱ボールに、クリームチーズをいれ、レンジで40秒ほど加熱して、柔らかくする。
  3. 泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を加え、しっかりと混ぜる。
  4. 更に生クリームを加え、しっかりと混ぜ合わせる。
  5. 冷蔵庫から土台を出し、チーズ液の半量を流しいれる。
  6. 上にジャムを適量乗せ、更に上から残りのチーズ液を流しいれる。
  7. 最後の少量のジャムを取り、チーズ液の上から、円くなるように落とす。
  8. 爪楊枝などで、引っかくようにして、マーブル模様を付ける。
  9. 冷蔵庫に入れ、1時間以上冷やしていただく。
  10. お湯で絞った布巾で、型の周りを温めてから、上に持ち上げるようにし て、型を外す。
  11. 完成!!

セルクルがあれば、簡単にレアチーズケーキが出来ます。ジャムは円く落としてから引っかくと、綺麗なマーブル模様が出ます。

 

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