＜所要時間:1時間以上＞
材料：17cmシフォン型
●卵…4個
●卵黄用砂糖…40g
●卵白用砂糖…40g
●薄力粉…80g
●ラズベリーパウダー…10g
●ベーキングパウダー…小1/2
●牛乳…50㏄
●サラダ油…50cc
作り方
- 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
- 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。
- オーブンを180度(時間は15分)に予熱を開始する。
- 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。
- 牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- サラダ油も少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 今回は、100均ダイソーのラズベリーパウダーを使いました。
- 薄力粉とベーキングパウダー、ラズベリーパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。
- 卵黄のボールにメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
- 生地を流し入れ、型ごととんとん落として空気を軽く抜く。
- 縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。
- 180度のオーブンで15分焼き、さらに170度に下げて25分焼く。
- ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿す。
- このまま2時間以上放置する。
- ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
(小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する) - 底は、水平にナイフを入れる。
- 切り分けて、完成!!
ワンポイントアドバイス
ラズベリーパウダーを使うので、ちょっとだけフルーティな感じに仕上がります。
シンプルにそのまま食べてもOKですし、チョコやクリームなどをつけても美味しいです。
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ラズベリーパウダーで！ちょっとフルーティシフォン
by torezu
材料（5～6人分）
【17cmシフォン型】 /
卵… / 4個
卵黄用砂糖 / 40g
卵白用砂糖 / 40g
薄力粉 / 80g
ラズベリーパウダー / 10g
ベーキングパウダー / 小1/2
牛乳 / 50cc
サラダ油 / 50cc
レシピを考えた人のコメント
100均のラズベリーパウダーを使い、シンプルなシフォンケーキにしてみました。
ほんのりラズベリーが香る、ちょっとフルーティなシフォンです。＾＾
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