ベイクオフアレンジ！ポールさんのリッチドゥ♪

＜所要時間：1時間以上＞

作り方

1. ボールに、強力粉、塩、ドライイースト(塩と反対側に)、卵、室温に戻したマーガリンを加えて、手で卵とマーガリンをほぐすように混ぜる。
2. 牛乳は冷蔵庫から出したばかりだと冷たすぎるので、レンジで10～15秒ほど温めてぬるい温度にする。
3. ボールに3～4回に分けて注ぎ入れ、その都度よく手で混ぜる。
4. 生地が手にくっつかないようになったら、台の上に強力粉を少し多めに(分量外)を振り、その上で生地をまとめる。
5. 台の上で10分ほどしっかりとこねる。
   (表面がキレイになったらOK。)
6. ボールに生地を戻し入れ、ラップをして、30度のオーブンで40分ほど置く。
7. 別のボールに、ラム酒漬けのドライフルーツ、三温糖、刻んだドライアプリコット、室温に戻したフルーツ用マーガリンを加えてよく混ぜ合わせる。
8. 薄力粉とすりおろしたオレンジの皮、小さく刻んだくるみも加えて、全体がなじんだらOK。
9. もう一度台の上に、今度は少量の強力粉(分量外)を振り、生地を乗せたら、麺棒で大きめの長方形に伸ばす。
10. 生地の上に平らになるように、フルーツフィリングを広げる。
11. 生地の下の端を手で台に擦り付けるようにして滑り止めをし、上の部分からロールケーキを巻くようにして、きつめに巻く。
12. 両端を中に折り込んで蓋をし、少し力を入れながら、棒状にまとめる。
13. その後、両端の先端をカットする。
14. 生地の中央にナイフを入れ、2つに切る。
15. フルーツの断面が上に来るように移動させ、生地を2本とも近くにくっつける。
16. 生地の端を両手で持ったら、右手と左手でそれぞれ逆方向に回してねじる。
    (断面が見えてる状態で大丈夫です。)
17. ねじったら、耐熱のプレートの上に乗せ、ドーナツ状に成型する。
18. 端の部分はしっかりと折り込み、接着する。
19. 大きめの袋にプレートごと乗せて入れ、30度のオーブンで40分発酵させる。
20. オーブンを200度(時間は25分)に予熱を開始する。
21. オーブンが温まったら、袋からプレートごと取り出し、オーブンで25分焼く。
    (フルーツの断面にホイルを敷くと焦げを防げます。)
22. パンが焼けたら、熱いうちに刷毛でアプリコットジャムを多めに塗り広げる。
23. 小さ目のボールに粉砂糖と水を溶かし、ちょっと固めのアイシングを作る。
24. パンがしっかりと冷めてから、アイシングを飾り、スライスアーモンドを手で砕きながら散らして、完成!!

ワンポイントアドバイス

ラム酒漬けのドライフルーツは、ママパンのドライミックスフルーツをマイヤーズラムというラム酒に漬け込んだものです。
お酒のアルコール分は飛んでいると思いますが、念のため、子どもには食べさせない方が良いと思います。

楽天レシピさんはこちら

ベイクオフアレンジ！ポールさんのリッチドゥ♪
by torezu

材料（5～6人分）
★生地とデコレーション /
強力粉 / 250g
塩 / 5g
ドライイースト / 7g
有塩マーガリン / 50g
卵 / 1個
牛乳 / 100cc
アプリコットジャム / 大4
粉砂糖 / 50g
水 / 7cc
★フィリング /
ラム酒漬けドライフルーツ / 150g
ドライアプリコット / 60g
フルーツ用マーガリン / 90g
三温糖 / 50g
薄力粉 / 30g
オレンジの皮のすりおろし / 1個分
くるみ / 30g
スライスアーモンド / 大1～2ほど

レシピを考えた人のコメント
ベイクオフのポールさんのリッチドゥを作ってみました。
中にはラム酒漬けのドライフルーツが入るので、大人向けの菓子パンです。
甘味が強いので飲み物とどうぞ。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…