ちょっとしたおつまみに！竹輪のひき肉詰め♪

＜所要時間：約10分＞

材料：10本分

●竹輪…10本
●豚ひき肉…100～120g
●長ネギのみじん切り…1/3本分
●生姜チューブ…3cmほど
●リンゴ酢(普通の酢でも)…大1/2
●めんつゆ…大1
●ラー油…3滴ほど
●水…大1
●片栗粉…小1
●ごま…大1ほど

作り方

1. ボールに豚ひき肉、みじん切りにしたネギ、生姜を加えて、少し粘りが出るまでよく捏ねる。
2. ポリ袋か絞り袋などにひき肉を入れ、先端を切って、絞り出せるようにする。
   (ポリ袋がなかったので絞り袋を使いましたが、柔らかい分ポリ袋の方がうまくいくと思います。)
3. 竹輪に1本ずつ、ひき肉のタネをギリギリくらいまで詰める。
4. ひき肉を詰め終わったら、斜め半分にカットする。
5. フライパンに薄く油(分量外)を引き、弱火でまず片面を3分ほど焼く。
   (焼きすぎると焦げるので、軽く焼き色を付ける程度で大丈夫です。)
6. 竹輪をひっくり返したら、蓋をして、弱火で3分ほど焼き、肉の色が白くなっていればOK。
7. 容器に、りんご酢、めんつゆ、ラー油、水、片栗粉、ごまを入れてよく混ぜて調味料を作る。
8. 竹輪を取り出したフライパンに、調味料を加え、再び火を加えて、軽くとろみがつけばOK。
9. 竹輪を器に並べたら、とろみがついた調味料を回しかけて完成!!

ワンポイントアドバイス

ひき肉を絞る時に、袋に肉を入れすぎると、絞るのが大変になるので、少し少な目に入れて、その都度足すようにしてください。
ポリ袋があれば、そちらを使った方が絞り袋よりも簡単に絞れると思います。＾＾

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ちょっとしたおつまみに！竹輪のひき肉詰め♪
by torezu

材料（10本人分）
竹輪 / 10本
豚ひき肉 / 100～120g
長ネギのみじん切り / 1/3本分
生姜チューブ / 3cmほど
リンゴ酢(普通の酢でも) / 大1/2
めんつゆ / 大1
ラー油 / 3滴ほど
水 / 大1
片栗粉 / 小1
ごま / 大1ほど

レシピを考えた人のコメント
おせちで竹輪が余ったので、お酒に合うおつまみを作ってみました。
ひき肉を竹輪に詰めて焼くだけの簡単レシピです。
生姜が隠し味に効いています。

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