大粒苺が乗ったシンプルなカップケーキ♪

大粒苺が乗ったシンプルなカップケーキ♪

<所要時間:約30分>

材料:紙製マフィン型・5個分

●卵白…2個
●グラニュー糖…60g
●卵黄…2個
●牛乳…大1
●サラダ油…大1
●薄力粉…60g
●冷凍ホイップクリーム…1/3パックほど
●苺…5個

作り方

  1. 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
  2. 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、軽く揺れるくらいのメレンゲを作る。
  3. 卵白のボールに卵黄を2つとも加え、泡立て器で混ぜ、縞々が見えなくなるくらいまで。
  4. 牛乳とサラダ油をレンジで10秒ほどレンチンし、一気にボールに加えて、軽く混ぜて、全体にムラがなくなればOK。
  5. 薄力粉をふるってボールに加え、ゴムベラに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
  6. オーブンを170度(時間は15分)に予熱を開始する。
    (コンベクションオーブンなら160度で同じ時間です。)
  7. マフィンカップ(紙製)に生地を等分に流し入れる。
  8. 170度のオーブンで15分(コンベクションオーブンなら160度)焼き、焼けたら冷ます。
    (冷ましていると、ややしぼみます。)
  9. 今回は、フローズンホイップを使ってみました。
  10. ケーキが冷めたのを確認したら、ホイップクリームを1個ずつにぐるぐると絞る。
  11. クリームの上に、ヘタをとった苺を乗せて、完成!!

ワンポイントアドバイス

焼けた後生地がしぼみますが、ある程度までしかしぼまないので、安心してクリームの盛りつけにかかってください。
苺は小粒でも大粒でも美味しいと思います。

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大粒苺が乗ったシンプルなカップケーキ♪
by torezu

大粒苺が乗ったシンプルなカップケーキ♪

材料(5個人分)
【紙製マフィン型・5個分】 /
卵白 / 2個
グラニュー糖 / 60g
卵黄 / 2個
牛乳 / 大1
サラダ油 / 大1
薄力粉 / 60g
冷凍ホイップクリーム / 1/3パックほど
苺 / 5個

レシピを考えた人のコメント
大粒の苺が安く手に入ったのと、冷凍のホイップクリームが余っていたので、シンプルなカップケーキにしてみました。
苺が大粒だったので、アンバランスな感じに…^^

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