100均のシリコン型で！人参たっぷりマフィン♪

＜所要時間：約30分＞

材料：6個分

●人参…100gほど
●卵…1個
●三温糖…30g
●薄力粉…100g
●ベーキングパウダー…4g
●シナモンパウダー…小1/2
●サラダ油…75g
●レモン汁…大1/2
●くるみ…6個

作り方

1. 人参は、皮をむいてすりおろしておく。
2. ボールに卵を入れて、泡立て器でよく割りほぐす。
3. 三温糖も加えて、もったりするまですり混ぜる。
4. すりおろした人参をボールに少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
5. 油も少量ずつ加え、その都度よく混ぜる。
6. お好みでレモン汁も加えて、良く混ぜる。
   (酸っぱいのが苦手な方は、入れなくても大丈夫です。)
7. 薄力粉とベーキングパウダー、シナモンを一緒にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
   (粉っぽさが消えれば十分なので、混ぜすぎないようにしてみてください。)
8. コンベクションオーブンを160度(時間は15～18分)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は180度に設定します。
9. シリコン型に刷毛で少量の油(分量外)を塗る。
10. 生地を等分にすくい入れ、中央にクルミを乗せる。
11. 160度のコンベクションオーブンで、15～18分焼く。
    ※コンベクションオーブン以外は、180度で15分ほどです。
12. 生地が冷めたら、型から押し出すようにして外して、完成!!

ワンポイントアドバイス

人参の量はお好みで加減してみてください。
シナモンが入ると野菜臭さが減るので、より食べやすくなると思います。
トップにくるみを乗せていますが、アーモンドなどもおすすめです。

楽天レシピさんはこちら

100均のシリコン型で！人参たっぷりマフィン♪
by torezu

材料（6個人分）
人参 / 100gほど
卵 / 1個
三温糖 / 30g
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 4g
シナモンパウダー / 小1/2
サラダ油 / 75g
レモン汁 / 大1/2
くるみ / 6個

レシピを考えた人のコメント
人参が安くて大人買いしたので、スイーツにも使ってみました。
人参がたっぷり目に入る、しっとり系マフィンです。
人参が苦手な方にも食べやすいかと思います。＾＾

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…