オーブンで焼く！手羽元のこんがり照り焼き風♪

＜所要時間：1時間以上＞

材料：12～14本分

●手羽元…12～14本
●砂糖…大1
●みりん…大2
●酒…大1
●醤油…大4

作り方

1. 手羽元は味が染みやすいように、それぞれフォークで穴をあける。
2. ZIPロックの袋などに、砂糖、みりん、酒、醤油、手羽元を入れ、口を閉じて、袋の上からもみこむ。
3. 全体に味が回ったら、空気を抜いて、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
4. コンベクションオーブンを160度(時間は30～35分)に予熱開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は、180度です。
5. 天板にクッキングシートを敷き、手羽元が重ならないように並べる。
6. 160度のコンベクションオーブンで30～35分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、180度で30分です。
7. 焼いている間に、漬け汁をフライパンにあけ、軽く煮詰めてソースを作っておく。
8. 器に焼いた肉を盛りつけ、上からソースを回しかければ完成!!

ワンポイントアドバイス

味が染みるように、冷蔵庫で寝かせますが、最低でも1時間は漬け込んでください。
フォークで穴をあけておくと、味が染みやすくなり、焼く時にも火が通りやすくなります。
ぜひ、オーブンで一気に焼き上げ、手抜きをしてみてください。

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オーブンで焼く！手羽元のこんがり照り焼き風♪
by torezu

材料（12～14本人分）
手羽元 / 12～14本
砂糖 / 大1
みりん / 大2
酒 / 大1
醤油 / 大4

レシピを考えた人のコメント
手羽元が安く手に入ったので、オーブンで焼いてローストチキン風に。
照り焼き風の甘じょっぱい味が美味しいと家族にも好評でした。

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