今回のレシピの内容
鶏肉のザンギをタンドリーチキン風にアレンジしてみました。
100均ダイソーの香辛料「ヒビキング」が使いたかったので、そちらもプラス。
カレー風味が美味しいです！
＜所要時間：約30分＞
材料：4人分
●鶏もも肉…4枚
●プレーンヨーグルト…大4～5
●カレー粉…大2
●ヒビキング…大1
●めんつゆ…大2ほど
●片栗粉…2カップほど
●レタス…2～3枚
作り方
- 鶏肉は少し大きめの一口大に切る。
- 今回は、100均ダイソーの響王(ヒビキング)の辛口スパイスの方を使いました。
- 大きめのZIPロックの袋に、鶏肉、ヨーグルト、カレー粉、ヒビキング、めんつゆを入れて袋の上から、全体になじむまでしっかりと揉みこむ。
- 調味料が全体にいきわたったら、冷蔵庫で30分ほど置く。
- 肉に片栗粉をうすくまぶし、余分な粉は落としておく。
- 180度の油で、くっつかない程度に鍋いっぱいになるまで肉を入れて揚げる。
※一度に入れると、一旦温度が下がり、中に火が通る頃に衣が色づいてくれると思います。 - すぐに蓋をして、片面3分ほど揚げたら、裏返して、更に3分ほど揚げる。
※肉の大きさによっても変わるので、衣がきつね色になるまでが目安です。 - 器に水洗いして水気を切ったレタスを敷き、ザンギを盛りつけたら、完成!!
ワンポイントアドバイス
肉が解凍されていないと、揚げた時に肉が固くなり、美味しくありません。
しっかりと解凍された肉を使い、漬け込む時には、冷蔵庫で最低でも30分置くと、味も染みますし、肉も柔らかくなります。
ぜひ、マンネリ化しがちなザンギのアレンジに。
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タンドリーチキン風？鶏モモの洋風ザンギ♪by torezu
材料（4人分）
鶏もも肉 / 4枚
プレーンヨーグルト / 大4～5
カレー粉 / 大2
ヒビキング / 大1
めんつゆ / 大2ほど
片栗粉 / 2カップほど
レタス / 2～3枚
レシピを考えた人のコメント
鶏肉のザンギをタンドリーチキン風にアレンジしてみました。
100均ダイソーの香辛料「ヒビキング」が使いたかったので、そちらもプラス。
カレー風味が美味しいです！
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