今回のレシピの内容
イギリス風のお粥パンということで、オートミールで作ってみました。
大きな丸いパンで、シンプルで食べ応えがあります。
お好みで、ジャムとか塗っても美味しいかも？！
材料：1個(大きめのパン)
●オートミール…75g
●牛乳…75cc
●強力粉…400g
●ドライイースト…4g
●ハチミツ…小2
●水…300cc
作り方
- オートミール、牛乳、水を小鍋に入れ、中火で沸騰させる。
- 沸騰し始めたら、鍋を火からおろし、ボールの上に置いたふるいに注ぐ。
- お粥はそのままにしておき、液だけ250cc取り置く。
- 冷ましたお粥フレークをスタンドミキサーに入れ、強力粉、ドライイースト、ハチミツを加える。
- とっておいたお粥の液を250ccボールに加え、かき混ぜる。
- ドゥーフックを付け、低速で滑らかになるまで、3～4分間捏ねる。
- 生地を台の上に取り出し、手で3分ほど捏ねて、表面が滑らかになったらOK。
※生地がべたつく時がありますが、粉は加えないでください。 - 生地をボール状に丸めて、ボールに戻し、40度のオーブンで90分ほど、2倍のおおきさになるまで放置する。
- 生地に指で挿してみて、穴が戻らないようなら一次発酵完了。
- 生地が膨らんだら、強力粉少量(分量外)で打ち粉をした台に取り出し、30秒間捏ねてたたき戻す。
- 手でボール状に形を整え、上面と側面に軽く水(分量外)を塗る。
- ボール状の生地を皿に敷いたオートミール50gほど(分量外)の上で転がして、コーティングする。
- 再びボールに移して、40度のオーブンで60分ほど放置し、また2倍程度になるまで置く。
- 型にクッキングシートを敷き、ボール状の生地を置く。
※今回耐熱ボールを型代わりに使いましたが、急激な温度差で割れる可能性があるので、他のドーム形の型の方がおすすめです。 - 200度のオーブンで、黄金色になるまで10～12分焼く。
- オーブンを180度に下げて、さらに10分間焼き、濃い黄金色になり、表面がカリカリになったらOK。
- ケーキクーラーなどの上でしっかりと冷ませば、完成!!
ワンポイントアドバイス
耐熱ボールを型の代わりにする時には、終わった後、水やお湯をかけずに、室温でゆっくりと型を冷やしてください。
急激な温度変化で、特にガラスのボールはヒビが入る可能性があります。
大きなドーム形の型であれば、何でも代用可能です。
楽天レシピさんはこちらから
スタンドミキサーで！イギリス風☆お粥パン♪by torezu
材料（大1個人分）
オートミール… / 75g
牛乳 / 75cc
強力粉 / 400g
ドライイースト / 4g
ハチミツ / 小2
塩 / 小1
水 / 300cc
レシピを考えた人のコメント
イギリス風のお粥パンということで、オートミールで作ってみました。
大きな丸いパンで、シンプルで食べ応えがあります。
お好みで、ジャムとか塗っても美味しいかも？！
詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
