今回のレシピの内容
ハムエッグだと本格的だったのですが、ちょうどベーコンがあったので、ダブルベーコンエッグカツ丼にしてみました。
ソースカツ丼がベースですが、美味しいと大好評です。
＜所要時間：約30分＞
材料：4人分
●白飯…丼4杯分
●豚ロース(トンカツ用)…4枚
●薄力粉…大2
●衣用卵…1個
●パン粉…1.5カップほど
●レタス…2～3枚
●トンカツソース…大4ほど
●目玉焼き用卵…8個
●スライスベーコン…4枚
●マヨネーズ…大3～4
●カレー粉…小1～2
作り方
- 豚肉は、身と脂身の間に垂直に切り込みを入れる。
(筋きりすると、揚げても縮みにくくなります。) - 豚肉に、薄力粉→衣用の溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 180度～190度の油に豚肉を入れる。
- すぐに蓋をして、蒸し焼きにし、表面がきつね色になるまで揚げる。
※裏表で、3～4分ずつくらいが目安です。 - ベーコンをそれぞれ半分の長さに切り、フライパンに並べる。
- 目玉焼き用の卵を割り入れる。
※見た目を良くするなら、一気にではなく1個ずつの方をおすすめします。 - 丼にご飯を等分に盛りつけ、上に水洗いしたレタスを等分にちぎったものを乗せる。
- 上から、トンカツソースを大1ずつくらい回しかける。
- カツの上に、ベーコンエッグを乗せたら、マヨネーズとカレー粉を混ぜたものを、ケーキ用の絞り袋に入れて、袋の先を小さくして絞りだす。
- 完成!!
ワンポイントアドバイス
カツさえ揚げてしまえば、後は目玉焼きだけとお手軽です。
もし見た目を気にするなら、ベーコンエッグは1人前ずつ作ると良いです。
今回は時間がなかったため、一気にベーコンエッグを作りました。
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か○や風アレンジ！ダブルベーコンエッグ＆カツ丼♪by torezu
材料（4人分）
白飯… / 丼4杯分
豚ロース(トンカツ用) / 4枚
薄力粉 / 大2
衣用卵 / 1個
パン粉 / 1.5カップほど
レタス / 2～3枚
トンカツソース / 大4ほど
目玉焼き用卵 / 8個
スライスベーコン / 4枚
マヨネーズ / 大3～4
カレー粉 / 小1～2
レシピを考えた人のコメント
ハムエッグだと本格的だったのですが、ちょうどベーコンがあったので、ダブルベーコンエッグカツ丼にしてみました。
ソースカツ丼がベースですが、美味しいと大好評です。
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