今回のレシピの内容
ホイップクリームの甘さを使うので、あっさりした甘さに。
ゼラチンなども使わず、ただ冷やすだけなのに美味しいです！＾＾
＜所要時間：1時間以上＞
材料：セルクル・18cm
●クリームチーズ…200g
●アマンディーヌホイップ…500g
●ビスケット(チョイス)…100g
●ココアパウダー…大3～4ほど
作り方
- ボールにチョイスビスケットを入れ、底が平たいコップで粉々になるまで砕く。
- 別の耐熱ボールにクリームチーズを入れ、固ければ、レンジで40秒程加熱し、柔らかくなったら、クリーム状になるまでゴムベラで練る。
- 今回は、冷凍のアマンディーヌ・フローズンホイップを解凍したものを使いました。
※使う1時間以上前から、冷蔵庫で自然解凍します。 - チーズの入ったボールに、ホイップクリームを全量入れ、全体になじむまでしっかり目に混ぜる。
- チーズクリームから、30gだけ別に取り、ビスケットの入ったボールに加え、なじむまでゴムベラで混ぜる。
- セルクルをセルクルのプレートもしくは、平らな台に置いて、砕いたビスケットを隙間なく敷き詰める。
- チーズクリームの半量を型に加えて、水で濡らしたスプーンの背を使って、平らにならす。
※こまめに水で背を濡らすと、綺麗にクリームが伸びます。 - ココアパウダーの半量をケーキ全体に振りかける。
※上面全体を覆うくらいに振りかけます。 - 残りのチーズクリームも型に乗せ、同じようにクリームを平らにならす。
※ココアが浮いて来ないように、そっとならしてください。 - 残りのココアパウダーを振りかけたら、冷蔵庫で3時間冷やす。
※ゼラチンなどの凝固剤が入らないので、ちょっとしっかり目に冷蔵庫で冷やします。 - セルクルの側面に細めのパレットナイフを当てて、型から外して、完成!!
ワンポイントアドバイス
側面が綺麗にしたいなら、型に油脂(分量外)を塗ってから、クッキングシートを貼り付けると後が楽です。
ココアパウダーは、必ず無糖タイプを使って下さい。
セルクルは、18cmでちょうど良かったです。
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砂糖もバターも使わない？ティラミス風デザート♪by torezu
材料（4～6人分）
★セルクル・18cm /
クリームチーズ / 200g
アマンディーヌホイップ / 500g
ビスケット(チョイス) / 100g
ココアパウダー / 大3～4ほど
レシピを考えた人のコメント
ホイップクリームの甘さを使うので、あっさりした甘さに。
ゼラチンなども使わず、ただ冷やすだけなのに美味しいです！＾＾
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