圧力鍋の大根と鶏肉の煮物は美味しい？
昨夜は、大根と鶏モモ肉のシンプルな煮物でした。
でも、圧力鍋を使ったので、味がしみしみ、大根も柔らかく、家族に大好評！
やっぱり、圧力鍋を使うと、煮る時間の短縮にもなりますし、何より味が染みますよね。
今朝は、その出し汁を使い、頂き物の餅を使って、雑煮に。
というのも、妹の旦那さんの実家から、お餅が届いたんです。
手作りのお餅らしく、ちょうど買わずに済んで、しかも美味しいお餅。
姪っ子の1歳の誕生日にも、一生餅を作ったからと、送ってくれたんですよね。
餅って作るの大変なので、我が家では作ったことがなくて、本当に嬉しいです。
さて、明日から連休に入る予定なんですが、今朝は天気が悪く、そして寒いです。
でも、今年は雪が去年より少ないので、大分助かってます。
何しろ、流雪溝が故障したとのことで、雪を捨てる場所がないので。
秋口で壊れていたらしいんですが、いざ冬になって、使えませんとか、どれだけ～って感じです。
冬に使うことがわかっているのに、メンテナンスをしてないとか、お役所仕事ですよね。
柚子の紅白なますなんて素敵です！
さて、脱線しましたが、今回は柚子を使った、紅白なますのご紹介になります。
料理名：大根なます
作者：はなまる子♪
こちらは、我が家でも作る予定なんですが、というのも、これまた妹から、柚子をいただいていたので。
柚子の皮が入ることで、さっぱりしますし、風味が増すので、普段お高い柚子を買わずに済むのも、これまた嬉しい！
今年は柚子でジャムも作りましたし、年末に食べる予定ですが、ミルクレープにジャムを使おうか？なんて思ったりもしています。
実は、このなますには、個人的に良い思い出が。
昔太っていた頃、納豆となますで、痩せたんですよね。
なますって、酢が入っているので、さっぱりといけますし、大根を沢山食べられるので、大好きなんです！
紅白なますは、特に彩りも綺麗で、美味しいですよね、
今年のお節には、なますは外せません。
さっぱりなますで、油っこい食事の口直しにもなりますしね。
さて、今日はこれから、食材の買い出しに行こうと思ってます。
本格的な買い出しは、明日の休みになりますが、今日の食材がもうないので。
それでは、連休に入られた方もいらっしゃると思いますが、素敵な休日をお過ごし下さい。
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