ドロリッチ風!コーヒードリンク!

2017-07-10

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夏に飲みたい、コーヒー味の、クラッシュゼリー入りドリンクです。

ドロリッチの食感を目指しました!

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(約2人分) 所要時間:60分

インスタントコーヒー…大2 粉ゼラチン…5g 水(ゼラチン用)…大2
コンデンスミルク…50cc 牛乳…100cc 砂糖…大3

作り方:

  1. 粉ゼラチンを分量の水でふやかしておく。
  2. 小さめのボールに牛乳とコンデンスミルクを入れ、良く混ぜ合わせ、ラップをかけて一時間以上冷やしておく。
  3. 小鍋に水100ccとコーヒー、砂糖を入れ、中火にかける。
  4. 良く混ぜ合わせて完全に溶かし、煮立ったら火を止める。
  5. 一呼吸置いてから、ふやかしたゼラチンを加え、良く混ぜ合わせる。
    (熱湯だとゼラチンが固まってしまうので注意して下さい。 )
  6. ゼラチンが完全に溶けたら、火からおろして粗熱を取る。
  7. 更に水100ccを一気に注ぎ、全体を良く混ぜる。
  8. バットなどに流しいれてラップをし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
  9. ゼリーが固まったら、スプーンでかきだすようにして、大きめに崩す。
  10. グラスに等分になるようにすくい入れ、ミルク液をもう一度混ぜてから、グラスに等分に注ぐ。
  11. 太目のストローを挿し、軽く混ぜながらいただく。
  12. 完成!!

ゼラチンを溶かす時は、熱湯だとゼラチンが固まってしまうので注意して下さい。