シュークリームのQ&A

さて、今回は、シュー生地の失敗の原因にもなる、
生地の固さについて、ご紹介します。

生地の固さの目安になれば、幸いです。

その1:理想の固さは、逆三角形

シュー生地の理想の固さは、ゴムべらで ...

シュークリームのQ&A

またまた、シュークリームの失敗について、ご紹介ー!
では、またお付き合いくださいませませ。

生地の中に空洞が出来ない場合の、失敗の原因を探ります。

その1:薄力粉を入れた時に、火を止めましたか? ...

シュークリームのQ&A

シュークリームの失敗の原因を探ります。
また、お付き合いください。

その1:シュー生地を加熱しすぎた?
薄力粉を入れたら、再加熱をしすぎると、膨らみません。
水やバターなどが完全に沸騰して

連載:失敗日記

今回は、失敗日記の「シュークリーム編」です。

時間つぶしに、ぜひどうぞ。

失敗日記2:シュークリーム編

それでは、第2弾!
シュークリーム編を、お楽しみ下さい。

スポンジケーキの屈辱から数週間 ...

シュークリーム

定番のカスタードクリームと生クリームの、ダブルシューです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(天板30×30cm・2~3台分) 所要時間:90分

カスタードクリーム卵黄 … 3個牛乳 … 250ccグラニ ...