カテゴリー:シュークリームのQ&A
-
お菓子のQ&A:シュークリーム:4
2015.4.4
詳細を見るシュークリーム作りって、難しそう?! 私も、最初は思ってました。 でも、作ってみると、案外簡単なんです。 何しろ、スポンジケーキのように混ぜすぎとかがない! むしろ、沢山混ぜろ?…
-
お菓子のQ&A:シュークリーム:3
2015.4.4
詳細を見るさて、今回は、シュー生地の失敗の原因にもなる、 生地の固さについて、ご紹介します。 生地の固さの目安になれば、幸いです。 その1:理想の固さは、逆三角形 シュー生地の理想の固…
-
お菓子のQ&A:シュークリーム:2
2015.4.4
詳細を見るまたまた、シュークリームの失敗について、ご紹介ー! では、またお付き合いくださいませませ。 生地の中に空洞が出来ない場合の、失敗の原因を探ります。 その1:薄力粉を入れた時に、…
-
お菓子のQ&A:シュークリーム:1
2015.4.4
詳細を見るシュークリームの失敗の原因を探ります。 また、お付き合いください。 その1:シュー生地を加熱しすぎた? 薄力粉を入れたら、再加熱をしすぎると、膨らみません。 水やバターなどが完…