しっとり濃厚!チョコレートのシフォンケーキ♪

しっとり濃厚!チョコレートのシフォンケーキ♪

<所要時間:1時間以上>

材料:17cmシフォンケーキ型

●ブラックチョコ…100g
●卵黄…4個
●卵白…5個
●卵黄用砂糖…20g
●卵白用砂糖…30g
●牛乳…60cc
●サラダ油…20g
●薄力粉…50g
●ベーキングパウダー…小1/2

作り方

  1. 小鍋に牛乳を沸騰寸前まで温める。
  2. チョコを牛乳に加え、混ぜながら溶かす。
    (今回は刻まなくていい、100均のくちどけブラックチョコを使いました。)
  3. チョコがしっかりと溶けたら、サラダ油を加えてよく混ぜ、そのまま室温で冷ましておく。
  4. 卵黄と卵白を別々のボールに入れる。
  5. 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。
  6. オーブンを180度(時間は30分)に予熱を開始する。
  7. 卵黄のボールに砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。
  8. 卵黄のボールに、溶かしたチョコを少しずつ加えながら、しっかりと混ぜ合わせる。
  9. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。
  10. 卵黄のボールにメレンゲを1/4量加え、良く混ぜあわせる。
  11. 卵黄のボールに残りのメレンゲを全量加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
  12. 生地を型に流し入れ、縁部分と筒部分に生地をなすりつけるようにして、焼きあがりを助ける。
  13. 180度のオーブンで30分焼く。
  14. ケーキが焼けたら、すぐに逆さにして、瓶などに挿し、このまま2時間以上放置する。
  15. ケーキの中央は竹串を使い、側面は細めのパレットナイフなどで型からケーキを外す。
    (小刻みに、垂直に上下に動かして、型を一周する)
  16. 底は、水平にナイフを入れる。
  17. 皿にひっくり返して乗せたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

板チョコを使う場合は、細かく均一に刻んだものを溶かすようにしてください。
もし、時間が経ち過ぎてチョコが固まった場合は、弱火にかけて短時間だけ溶かせば大丈夫です。
チョコが熱すぎると卵が逆に固まるので、注意してください。

楽天レシピさんはこちら

しっとり濃厚!チョコレートのシフォンケーキ♪
by torezu

しっとり濃厚!チョコレートのシフォンケーキ♪

材料(5~6人分)
【17cmシフォンケーキ型】 /
ブラックチョコ / 100g
卵黄 / 4個
卵白 / 5個
卵黄用砂糖 / 20g
卵白用砂糖 / 30g
牛乳 / 60cc
サラダ油 / 20g
薄力粉 / 50g
ベーキングパウダー / 小1/2

レシピを考えた人のコメント
100均のブラックチョコで、シンプルなシフォンケーキを焼いてみました。
しっとりと濃厚で、ふかふかと大成功だと思います。
ぜひ、ティータイムのお供にどうぞ。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

Count per Day

  • 13現在の記事:
  • 94今日の閲覧数:
  • 241昨日の閲覧数:
  • 84今日の訪問者数:
  • 203昨日の訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:
ページ上部へ戻る
%d人のブロガーが「いいね」をつけました。