スタンドミキサーで！2種のセイボリービスケット♪

2024-03-31

＜所要時間：1時間以上＞

●卵…2個
●薄力粉…375g
●有塩マーガリン…125g
●水…40cc
●白ごま…大1
●黒ゴマ…大2
●粉チーズ…40g
●トマトピューレ…大1

スタンドミキサーにドゥーフックをつける。
ミキサーのボールに卵1個を入れて軽く溶きほぐす。
薄力粉、マーガリン、水を加え、低速で5分ほど混ぜて生地を作る。
粉っぽさがなくなったら、台の上に取り出し、生地を半分に分ける。
半量の生地を一つ取り、もう一度ミキサーのボールに生地を入れ、片方にはチーズとトマトピューレを混ぜ、もう片方には黒ゴマを混ぜて、それぞれ低速で混ぜる。
生地を伸ばしたら、台の上にラップをして、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
セルクルなどを利用して、円く型抜き(3mm厚さくらい)をする。
※1生地につき、18枚くらい取れますが、薄くするには、2回に分けて焼かないと、天板に乗りきらないと思います。
クッキングシートを天板に敷き、強力粉少々(分量外)をふりかけた天板上に生地を並べる。
オーブンを200度(時間は10～15分)に予熱を開始する。
残りの卵を溶いたら、刷毛で生地に塗る。
トマトとチーズの生地の方には、白ごまを振りかけておく。
200度のオーブンで、きつね色になるまで10～15分焼く。
室温で粗熱を取ったら、完成!!