王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪

＜所要時間：約1時間 / 4人分＞

作り方

1. 鶏もも肉はそれぞれ半分に切る。
2. 大きめのボールに、ザンギの鶏肉、砂糖、醤油、みりんを加えて混ぜ、10分ほど置く。
3. 漬け込んだ鶏肉に片栗粉をまんべんなくつける。
4. 180度くらいの中温で、鶏肉を片面4分ずつ揚げる。
   ※きつね色になって完全に火が通るまで揚げてください。
5. 揚がった鶏肉は、2枚分だけ小さく刻んでおく。
6. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りに、ピーマンは種とヘタを取ってみじん切りにする。
7. テフロン加工のフライパンにサラダ油大3(分量外)をひき、溶き卵をかき混ぜながら焼いて、炒り卵を作る。
8. できたら、取り置く。
9. フライパンをきれいにしたら、玉ねぎの1/4量、ピーマンの1/4量、コーン大1、ザンギの1/2枚を小さく刻んだものを入れて、玉ねぎが軽くしんなりするまで炒める。
   ※炒飯は1人分ずつ。
10. フライパンにご飯1杯分、カレー粉小1、醤油小１、ウスターソース小1、コンソメ小1/4、炒り卵1/4量を加えて、切るように混ぜたら、強火で10秒ほど炒める。
    ※人数分繰り返します。
11. 油淋鶏ソースのネギは、小口切りにして耐熱容器に入れる。
12. ソースの材料の砂糖、醤油、みりん、寿司酢も加え、ラップをしてレンジで30秒程加熱する。
13. 器にカレー炒飯を個別に盛りつけ、上に食べやすく切ったザンギ(1枚分)と、ネギ、油淋鶏ソースをかけたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

鶏肉は乗せる用と炒飯に混ぜ込む用を作りますが、先にチャーハン用に揚がったザンギを切っておくと、スムーズに作業に移れます。
我が家はIHなので、炒飯は一度にではなく、人数分作って、少しでもパラりと仕上がるようにしてみました。

楽天レシピはこちらから

王将のアレ？ザンギカレー炒飯♪
by torezu

材料（4人分）
★ザンギ /
鶏もも肉 / 6枚
砂糖 / 大1
醤油 / 大2
みりん / 大1
片栗粉 / 1カップほど
★カレー炒飯 /
白飯 / 茶碗4杯
卵 / 4個
玉ねぎ / 中1個
ピーマン / 2個
カレー粉 / 小4
醤油 / 小4
ウスターソース / 小4
コンソメ / 小1
コーンの缶詰 / 大4
★油淋鶏ソース /
万能ねぎ / 3～4本
醤油 / 大2
みりん / 大1
砂糖 / 大1
寿司酢 / 大2

レシピを考えた人のコメント
王将の2店舗しか販売されていないという、ザンギカレー炒飯が美味しそうだったので、家でも作ってみました。
弟からのリクエストでしたが、美味しくできたと思います。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…