＜所要時間：約15分＞
材料：底がないケーキ型(セルクル)・18cm
●白飯…800gほど
●焼き肉のたれ(塩ベース)…大3
●豚ひき肉…300gほど
●ひき肉用砂糖…大4
●醤油…大5～6
●生姜のみじん切り…小1
●卵…1個
●卵用砂糖…大1/2
●青じそ…10枚ほど
●生姜の甘酢漬けスライス…8～10枚
●桜でんぶ…小1
●三つ葉(葉部分)…8～10枚ほど
作り方
- 大きなボールなどに、白飯と焼き肉のたれを混ぜ合わせて、味付きのご飯を作っておく。
- 卵と卵用砂糖は別のボールに入れて良く溶きほぐし、フライパンでほぐしながら焼き、卵そぼろを作る。
- 終わったら取り置き、フライパンを綺麗にする。
- 同じフライパンに薄く油(分量外)とみじん切りにした生姜を弱火で炒めて香りを出す。
- フライパンにひき肉と挽肉用の砂糖と醤油を加えて火にかけ、木べらでぽろぽろになるように崩しながら炒める。
- 火にかけて混ぜながら、水分がほぼ飛べば、肉そぼろはOK。
- 皿にセルクル(底なしのケーキ型)を置き、混ぜご飯の半量を敷いたら、表面を平らにして、青じそを敷く。
- 青じその上に肉そぼろの半量を平らに敷き、さらに上に残りのご飯を乗せ、こちらも平らにならす。
(ぎゅうぎゅう詰めの方がうまくいきます。) - 生姜の甘酢漬けは、花びらになるように、ハサミなどでカットして整形しておく。
- セルクルのご飯の上に、残りの肉そぼろを、中央を空けて敷き詰める。
- 肉そぼろを配置したら、中央に生姜の甘酢漬けで花びらのように配置し、中央のスペースに卵そぼろ、花びらの外側には、三つ葉や桜でんぶを配置すればOK。
- セルクルを上にずらして型から外したら、完成!!
ワンポイントアドバイス
セルクルは底のないケーキ型ですが、もしなければ、飯台などに入れて作ってもOKです。
生姜の甘酢漬けのピンクと桜でんぶの色で、可愛い花っぽくなったかなと思います。
三つ葉の代わりにアボカドを飾ってもいいと思います。
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酢飯じゃない！ひき肉と卵のお花のチラシ寿司♪
by torezu
材料（5～6人分）
【底がないケーキ型・18cm】 /
白飯 / 800gほど
焼き肉のたれ(塩ベース) / 大3
豚ひき肉 / 300gほど
ひき肉用砂糖 / 大4
醤油 / 大5～6
生姜のみじん切り / 小1
卵 / 1個
卵用砂糖 / 大1/2
青じそ / 10枚ほど
生姜の甘酢漬けスライス / 8～10枚
桜でんぶ / 小1
三つ葉(葉部分) / 8～10枚ほど
レシピを考えた人のコメント
酢飯が苦手な家族がいるので、ひき肉などの素材を使って、花をイメージしたチラシ寿司にしてみました。
生姜の甘酢漬けで花びらを模して、後は肉がメインです。＾＾
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