冬至にぴったり!ゆず入り南瓜の真っ白なお汁粉♪

冬至にぴったり!ゆず入り南瓜の真っ白なお汁粉♪
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冬至にぴったり!白あんとゆずと南瓜の白いお汁粉

ゆずと南瓜と言えば、冬至のマストアイテム!
ということで、ゆずと南瓜を使って、真っ白なお汁粉にしてみました。
さらりとしたお汁粉で、体もぽかぽか温まります。

材料:【4人分】所要時間:約10分

切り餅…4枚南瓜…200~250gほど白あん…600g
水…500~600ccゆず…1個

作り方:

  1. 南瓜は3~4cm角に切り、ラップをして、レンジで6~8分加熱する。
    (竹串がすっと通るくらいまで加熱してください。)
  2. 切り餅は、1枚を8つほどに等分して、サイコロ状に切る。
  3. 鍋に水と白あんを入れて、中火にかけて混ぜながら、餡を溶かす。
  4. ゆずは種を取り、果汁を絞って、鍋に加える。
  5. ゆずの皮は、1/8個分くらいを細切りにする。
  6. 餡がしっかりと溶けたら、餅を加え、3分程煮て、餅が柔らかくなったらOK。
    (鍋底にくっつかないように、混ぜながら火を通してください。)
  7. 火を止め、鍋に南瓜を加え、全体をかき混ぜる。
  8. 器に盛りつけ、ゆずの皮を飾ったら完成!!

南瓜は皮をつけて作っていますが、気になる方は皮をむいてください。
ゆずは果汁を入れると、餡子にアクセントになり、フルーティで食べやすくなります。
白あんでなくてもできますので、ぜひアレンジしてみてください。

 

 

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冬至にぴったり!ゆず入り南瓜の真っ白なお汁粉♪
冬至にぴったり!ゆず入り南瓜の真っ白なお汁粉♪

料理名:冬至にぴったり!ゆず入り南瓜の真っ白なお汁粉♪
作者:torezu

■材料(4人分)
切り餅 / 4枚
南瓜 / 200~250gほど
白あん / 600g
水 / 500~600cc
ゆず / 1個

■レシピを考えた人のコメント
ゆずと南瓜と言えば、冬至のマストアイテム!
ということで、ゆずと南瓜を使って、真っ白なお汁粉にしてみました。
さらりとしたお汁粉で、体もぽかぽか温まります。

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