＜所要時間：約30分＞
材料：4人分
●生ラーメン(細ちぢれ)…4玉
●豚ひき肉…200g
●万能ネギ…2～3本
●生姜のみじん切り…1かけ
●テンメンジャン…大1
●豆板醤…大1
●ウェイパー…小2
●白ねりごま…大1
●砂糖…小2
●醤油…小2
●片栗粉…小2
●水…200cc
●きゅうり…1本
●もやし…1袋
作り方
- もやしは、耐熱皿に乗せてラップをして、レンジで1分ほど温め、水洗いしてから、水気を良く切っておく。
- きゅうりは、斜め薄切りにしてから、細切りにする。
- 万能ねぎは小口切りにする。
- フライパンにごま油大1(分量外)を引き、みじん切りにした生姜を炒めて香りを出す。
- フライパンにひき肉とネギも投入し、木べらで切り崩しながら、ひき肉がポロポロになるまで炒める。
- 大き目の容器に、テンメンジャン、豆板醤、ウェイパー、ねりごま、砂糖、醤油、片栗粉、水を混ぜ、タレを作っておく。
- フライパンにタレの材料を全て加え、中火でとろみがつくまで炒める。
- とろみがついたら、タレはOK。
- 大き目の鍋にお湯をタップリと沸かし、生麺をパッケージの時間より30秒ほど短くゆでる。
- すぐに冷水にとり、しっかりと水気を切っておく。
- 器にまず麺を盛りつけ、上に、ひき肉のタレときゅうり、もやしを飾ったら完成!!
ワンポイントアドバイス
辛みが強いので、お子様向けにするなら、テンメンジャンを大2にして、豆板醤を小1にするなどして調節してください。
ねりごまがない時には、入れなくても大丈夫です。
もやしを乗せると、野菜も増えて食べやすくなります。
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ちょっと辛めの…ひき肉でジャージャー麺♪
by torezu
材料（4人分）
生ラーメン(細ちぢれ) / 4玉
豚ひき肉 / 200g
万能ネギ / 2～3本
生姜のみじん切り / 1かけ
テンメンジャン / 大1
豆板醤 / 大1
ウェイパー / 小2
白ねりごま / 大1
砂糖 / 小2
醤油 / 小2
片栗粉 / 小2
水 / 200cc
きゅうり / 1本
もやし / 1袋
レシピを考えた人のコメント
豚ひき肉があったので、安かった生ラーメンとでジャージャー麺風に。
割と辛いので、子供さんに作る時には、豆板醬を減らしテンメンジャンを多くすると良いです。
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