「アフィリエイト広告を利用しています」

Print Friendly, PDF & Email

甘酸っぱいソフトクッキー!オールクランベリー♪

スイーツ

<所要時間:約30分>

材料:16枚分

●有塩マーガリン…30g
●グラニュー糖…40g
●薄力粉…100g
●ベーキングパウダー…小1/4
●卵…1個
●アーモンドパウダー…20g
●ドライクランベリー…50~54g
●水…50cc
●キルシュ…小1~2

作り方

  1. クランベリーと水を小鍋に入れて火にかけて混ぜ、水分があらかた飛んだら、キルシュも加え、水分がほぼなくなったら取り出して、冷ましておく。
  2. 卵は半量ずつに分ける。
  3. 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで30秒ほど加熱して、しっかりと溶かせば準備は完了。
  4. マーガリンの粗熱が取れてから、砂糖と卵1/2個(30~32g)を加えてしっかりと混ぜ、泡立て器で持ち上げるととろーっと落ちるまで混ぜる。
  5. ボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで練らないようにさっくりと混ぜる。
  6. クランベリーもボールに加え、さっくりと混ぜながら、ゴムベラで軽く押すようにして、生地をまとめる。
  7. コンベクションオーブンを170度(時間は12~15分)に予熱を開始する。
    ※コンベクションオーブン以外は、180度です。
  8. クッキングシートを敷いて生地を乗せ、さらに上にラップを敷いて、麺棒で7mm厚さ×20cmくらいの長方形になるように伸ばす。
  9. 天板にオーブンシートごと生地を移動させたら、卵の残りを溶いたものを表面にたっぷりと刷毛で塗る。
  10. 170度のコンベクションオーブンで12~15分焼く。
    (表面が軽く茶色になるのが焼き時間の目安です。)
  11. 焼けたら、すぐに網の上で冷まし、15分ほど置いて粗熱を取ったら、16等分にカットする。
  12. 完成!!

ワンポイントアドバイス

焼き過ぎると、カリッとなってソフトなクッキーにならないので、軽く茶色になったら焼くのをストップしてください。
クランベリーに合うように、お酒の種類はキルシュを使っています。
甘酸っぱさが癖になる味です。

楽天レシピさんはこちら

甘酸っぱいソフトクッキー!オールクランベリー♪
by torezu

甘酸っぱいソフトクッキー!オールクランベリー♪

材料(16枚人分)
有塩マーガリン / 30g
グラニュー糖 / 40g
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 小1/4
卵 / 1個
アーモンドパウダー / 20g
ドライクランベリー / 50~54g
水 / 50cc
キルシュ / 小1~2

レシピを考えた人のコメント
オールレーズンが好きな母向けに、クランベリータイプのクッキーを作ってみました。
ソフトクッキーなので、サクサクではありませんが、甘酸っぱい味が癖になります。^^

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

Print Friendly, PDF & Email

関連記事

特集記事

コメント

この記事へのトラックバックはありません。

週刊ランキング

  1. 1

    圧力鍋でほろほろ!手羽元のカンタン酢さっぱり煮♪

  2. 2

    お菓子のQ&A:チョコレート:2

  3. 3

    ほんだしで簡単!関西風の薄味で!本格おでん

  4. 4

    ホッケの一番美味しい食べ方?ほっけの竜田揚げ♪

  5. 5

    つなぎに、マヨネーズが入る!ほくほくポテトコロッケ

Count per Day

  • 31現在の記事:
  • 1417998総閲覧数:
  • 28今日の閲覧数:
  • 215昨日の閲覧数:
  • 27今日の訪問者数:
  • 149昨日の訪問者数:
  • 149一日あたりの訪問者数:
  • 0現在オンライン中の人数:
  • 2015-04-08カウント開始日:

カテゴリ一覧

投票よろしくです!

TOP