豆腐のユーリンチイ風！香味ソースでちょっと中華風♪

2018-04-07

木綿豆腐でユーリンチイ風にしてみました。

肉を使わず、豆腐で作ったので、ちょっとだけヘルシーにしました。

揚げ焼きするので、大量の油は要りません。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料：(4人分)　所要時間：約15分

作り方：

切った豆腐を電子レンジ用(発火の恐れがあるので、必ずレンジ対応のタイプを使って下さい。)のキッチンタオルの上に乗せ、レンジでラップをせずに、3分ほど加熱し、簡易湯豆腐を作る。
豆腐の表面にまんべんなく、片栗粉をつける。
フライパンの高さ3cmほどに揚げ油を用意し、豆腐の表面を揚げ焼きする。
(表面が固くなるまで、しっかりと揚げ焼きして下さい。
豆腐同士が重なるとくっついてしまうので、間を離す。)
香味ソースのネギと生姜、にんにくはみじん切りにし、他の材料は混ぜ合わせておく。
小さめのフライパンに薄く油(分量外)を引き、切ったネギとにんにく、生姜を入れて香りが出るまで炒める。
混ぜておいた香味ソースの材料を加え、軽くとろみがつくまで火を通したら、ソースの完成。
レタスを敷き、豆腐に香味ソースを回しかけたら完成!!

最初にレンジで豆腐を温めると、揚げ焼きする時間も短くて済みます。
豆腐を揚げ焼きする時には、豆腐同士がくっつかないように、間をあけて並べて下さい。
香味ソースはとろみがついたらOKです。