から〇し風？から揚げ乗せ★カレーうどん定食♪

＜所要時間：約30分＞

作り方

1. から揚げ用の肉は、1枚をそれぞれ6等分に切る。
2. ボールに鶏肉とから揚げ用のみりん、醤油、めんつゆを加えて手で良く揉みこむ。
3. 鍋に、カレーうどんの水、ほんだし、みりん、醤油を入れて良く混ぜておく。
4. から揚げ用の鶏肉は軽く水気を切って、片栗粉を全体に薄くまぶす。
5. 180度くらいの中温の油で鶏肉を揚げる。
6. 途中蓋をして、片面4分くらいずつで、しっかりと肉に火を通す。
7. 玉ねぎは皮をむいて薄切りに、人参は皮をむいて薄い半月切りにする。
8. ネギは斜め薄切りにする。
9. めんつゆを火にかけ、玉ねぎと人参を入れ、再度沸騰したら、3～4分ゆでる。
10. 人参がしんなりしたらOK。
11. 一旦火を止めて、カレールーを溶かしたら、めんつゆもOK。
12. うどんを別の鍋で1～2分ゆがき、器に盛りつけたら、上からカレーうどんのつゆをかけ、鶏のから揚げとねぎを散らす。
13. お好みでご飯を添えると定食風で、完成!!

ワンポイントアドバイス

から揚げは蓋をして蒸し焼きにすると、大きい肉でも火が通りやすくなります。
ご飯を添えると定食っぽくなりますが、カレーうどんだけでも割と量があるので、チャレンジするかどうかはお腹と相談してください。＾＾

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から〇し風？から揚げ乗せ★カレーうどん定食♪
by torezu

材料（4人分）
★カレーうどん /
白飯 / 茶碗4杯
ゆでうどん / 4玉
玉ねぎ / 1個
人参 / 1/2本
長ネギ / 1本
水 / 800cc
ほんだし / 大1
みりん / 100cc
醤油 / 大4～5
カレールー / 5～6片
★鶏の唐揚げ /
鶏もも肉 / 大3枚
片栗粉 / 1カップ弱
みりん / 大1
醤油 / 大1
めんつゆ / 大1

レシピを考えた人のコメント
から好〇のカレーうどん定食が食べたいとの家族のリクエストで作りました。
近くに店舗がないので、見た目だけでも似せましたが、美味しいと好評。
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