初心者でも安心!Torezuの簡単&本格的なレシピ

カテゴリー：タルトのQ&A

• お菓子のQ&A：タルト：6

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子, お菓子のQ&A, スイーツ, タルト, タルト生地, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  タルト編も、今の所、ラストです。 それでは、失敗原因を探っていきましょう。 その1：フォークで穴をあけていないのでは？ 生地を底に敷き詰めた後、ピケと呼ばれる…

  詳細を見る

• お菓子のQ&A：タルト：5

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子, お菓子のQ&A, タルト, タルト生地, パート・ブリゼ, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  パート・ブリゼ編です。 パート・シュクレと重なる部分もありますので、 タルト全般として原因を探っていきます。 今回は、焼きあがり後の形が悪くなってしまった時の対処方法です。 そ…

  詳細を見る

• お菓子のQ&A：タルト：4

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子, お菓子のQ&A, スイーツ, タルト, タルト生地, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  パート・ブリゼの失敗をお送りしますー。 それでは、またお付き合い下さい。 タルト生地の敷き込みが上手くいかない場合の、 失敗の原因を探りましょう。 その1：破れたりする？ 生…

  詳細を見る

• お菓子のQ&A：タルト：3

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子, お菓子のQ&A, スイーツ, タルト, タルト生地, パート・ブリゼ, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  タルトの「パート・ブリゼ」の失敗の原因です。 さぁ、ご一緒に！ 今回は、バターが上手く伸ばせない時の原因を探ります。 その1：生地をほぐしましたか？ 生地は冷蔵庫で冷やしてか…

  詳細を見る

• お菓子のQ&A：タルト：2

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子, お菓子のQ&A, スイーツ, タルト, タルト生地, パート・ブリゼ, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  タルトの「パート・ブリゼ」は、ほろほろと崩れる食感がポイントです。 今回は、生地がべたべたしてしまう原因を探ります。 その1：バターが柔らかくありませんか？ パート・ブリゼに…

  詳細を見る

• お菓子のQ&A：タルト：1

  

  2015.4.4

  • タルトのQ&A
  • FAQ, Q&A, お菓子のQ&A, スイーツ, タルト, タルト生地, 原因, 失敗, 質問
  • コメントを書く

  タルトにも種類がありますが、今回は、「パート・シュクレ」という サクサクになるタイプのタルトの失敗を載せます。 多分、一番馴染みのあるタルトだと思います。 それでは、タルトの失敗…

  詳細を見る