グルテンフリー！蓬と米粉のレンジで作る蒸しパン♪

2022-04-26

＜所要時間：約10分＞

●米粉…150g
●蓬粉末…大2
●砂糖…30g
●ベーキングパウダー…小2
●牛乳…200cc
●こめ油…大1
●甘納豆…大3～4

ボールに、米粉、蓬粉末、砂糖、ベーキングパウダーを入れて、良く混ぜ合わせる。
牛乳を2回に分けてボールに加え、粉が見えなくなるまで、しっかり目に混ぜる。
こめ油を加えて、全体をよく混ぜ、油と生地がなじめばOK。
紙製のマフィンカップ(7cmくらい)を5～6個用意し、生地を6分目の高さくらいまで入れる。
(8分目まで入れてしまうと、盛り上がって生地がはみ出しちゃうので注意してください。)
甘納豆を生地を入れた型に等分になるように入れる。
平らな耐熱皿などにカップを並べ、600Wのレンジで6～7分加熱する。
(もし竹串を刺してみて生地が付くようなら、1分ずつ加熱を続けてください。)
蒸しパンが冷めたら、カップを取り外して、完成!!

ワンポイントアドバイス

生地をカップに入れるときには、後で甘納豆が入ることも考えて、高さは6分目くらいにしてください。
8分目まで生地を入れると、膨らむときに外側に生地がはみ出てしまいます。