意外な組み合わせ？ホッケのタルタル南蛮♪

＜所要時間：約15分＞

作り方

1. 小鍋に水から卵を入れ、沸騰させたら、10分ほどゆでて、タルタルソース用のゆで卵を作る。
2. ゆだったら、冷水にとり、殻をむいておく。
3. 卵をゆでている間に、ホッケのフリッターを作る。
4. ホッケは食べやすい大きさにカットする。
5. ホッケに薄力粉を全面にまぶし、余分な粉は落としておく。
6. フライパンの高さ2cmほどまで油(分量外)を入れ、190度くらいの温度で、ホッケの表面がややきつね色になるまで揚げる。
7. 卵の殻をむいたものをボールに入れ、マッシャーなどで細かくつぶす。
8. 玉ねぎとピクルスはみじん切りにする。
9. 卵の入ったボールに、玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを加えて混ぜ合わせたら、タルタルソースはOK。
10. 南蛮ソースの材料を全て混ぜて、調味料を溶かしたら、フライパンなどに流し入れ、弱火にかけ、とろみがついたらOK。
11. 器に魚を盛りつけ、上から南蛮ソースを回しかけたら、さらに上にタルタルソースを乗せ、あればカイワレ大根など(分量外)を盛りつけて、完成!!

ワンポイントアドバイス

南蛮ソースは強火にかけると焦げるので、混ぜながら弱火で加熱して、とろみをつけてください。
油の量を控えめにして、揚げ焼きにしているので、割と早く火が通ります。
カラっと揚がったホッケに、タルタルと南蛮ソースがよく合いますよー。＾＾

楽天レシピさんはこちら

意外な組み合わせ？ホッケのタルタル南蛮♪
by torezu

材料（4人分）
★ホッケとタルタルソース /
ホッケ… / 半身2枚
薄力粉 / 大2
ゆで卵 / 2個分
ピクルス / 1本
マヨネーズ / 大4～5
玉ねぎ / 1/8個
★南蛮ソース /
醤油 / 大2
酢 / 大1
砂糖 / 大1/2
みりん / 大1/2
片栗粉 / 小1
唐辛子の輪切り / 小1/2ほど

レシピを考えた人のコメント
ホッケの半身を使って、タルタル南蛮を作ってみました。
シンプルですが、美味しいと大好評。
白身魚はフライもフリッターも美味しいですね。＾＾

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…