ベイクオフ参照！メアリーさんのマディラケーキ♪

＜所要時間：1時間以上 / 底取れ・18cmデコケーキ型＞

作り方

1. レモンの皮を細切りにする。
2. 小鍋にレモンピールの水と砂糖を加えて火にかけ、砂糖が溶けたら、レモンの皮を加えて、弱火で30分煮る。
3. レモンの皮が柔らかくなったらOK。
4. 天板にクッキングシートを敷き、レモンの皮を並べたら、上白糖大1ほど(分量外)をふりかけ、100度のコンベクションオーブンで1時間ほど焼く。
   ※皮がカリカリになったらOK。
5. スタンドミキサーに、バター、上白糖、薄力粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、卵、レモンの皮のすりおろしを全て加えて混ぜ、滑らかになったらOK。
   ※平面ビーターを使います。
6. コンベクションオーブンを160度(時間は1時間)に予熱を開始する。
   ※コンベクションオーブン以外は170度です。
7. 底が抜けるデコケーキ型(18cm)にクッキングシートを底と側面に貼り付け(マーガリンなどの油脂で)、生地をすくい入れたら、平らにならす。
8. 160度のコンベクションオーブンで1時間焼き、残り15分程度で一旦取り出し、レモンピールを乗せて、さらに15分焼く。
   ※コンベクションオーブン以外は、170度くらいで。
9. ケーキ型から抜けるくらいまで冷めたら、クッキングシートも外し、室温で冷ます。
10. ケーキが完全に冷めたら、完成!!

ワンポイントアドバイス

レモンピールは焼き過ぎると美味しくないので、焼ける寸前くらいで乗せても良いかもしれません。
セルフライジングフラワーがなかったので、少量のベーキングパウダーを足しました。
ケーキ型は、底が抜けるタイプの方が取り外しやすいです。

楽天レシピさんはこちら

ベイクオフ参照！メアリーさんのマディラケーキ♪
by torezu

材料（5～6人分）
【底取れデコケーキ型・18cm】 /
★レモンピール /
レモンの皮 / 1個分
水 / 300cc
グラニュー糖 / 150g
★バターケーキ /
有塩バター / 175g
上白糖 / 175g
薄力粉 / 225g
アーモンドパウダー / 50g
ベーキングパウダー / 小1
卵 / 4個
レモンの皮のすりおろし / 1個分

レシピを考えた人のコメント
マディラケーキは、シンプルなバターケーキで、冷やすとどっしり感があります。
レモンピールも、天日で干すよりも簡単にできるので、おすすめです。

詳細を楽天レシピで見る→
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…