南瓜羊羹

1. 型を用意し、水で軽く濡らしておく。
2. 南瓜を一口大に切り、水にくぐらせてから、ラップをして、レンジで10～12分火を通し、竹串がすっと通るくらいまで温める。
3. 南瓜の黄色い部分だけをスプーンなどですくいとり、網などで南瓜を裏ごしする。
4. 南瓜に砂糖を加え、全体になじむまで良く混ぜる。
5. 鍋に水と寒天を入れて良く混ぜ合わせ、溶かしておく。 その後中火にかけ、沸騰させて、沸騰したら1分ほど混ぜながら煮る。
   (白っぽいのが透明になります)
6. 南瓜を加え、全体が綺麗に混ざるようにし、再び中火にかけ、1分ほど煮る。
7. 型に均一に流し入れ、室温で冷ましてから、冷蔵庫で30分強冷やし固める。
8. 型の取っ手を持ちあげて外し、後は敷居を外して、完成!!

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