インスタントコーヒーで！ザクザクのコーヒークッキー

＜所要時間：約30分＞

材料：12～14枚

●インスタントコーヒー…大1
●お湯…大1
●薄力粉…100g
●グラニュー糖…50g
●サラダ油…大4
●くるみ…15g

作り方

1. クルミは小さめに刻んでおく。
2. オーブンを170度(時間は15分)に予熱を開始する。
3. ボールにインスタントコーヒーを入れ、お湯でしっかりと溶く。
4. 砂糖とサラダ油もボールに加え、しっかりと混ぜ合わせる。
5. 刻んだクルミも入れて、しっかり目に混ぜる。
6. 薄力粉をふるって加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
7. 粉っぽさがなくなればOK。
8. 天板にオーブンシートを敷き、生地を12～14等分し、丸めてから平たくつぶし、シートの上に並べる。
9. 170度のオーブンで15分焼く。
10. 焼けたら、シートごと15分以上冷ます。
11. 硬くなったら、クッキーの完成!!

ワンポイントアドバイス

焼きたては大変熱く、崩れやすいので、しっかりと冷やしてから食べるようにしてください。
クルミは食感を変えようと入れてみましたが、なくても美味しいです。

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インスタントコーヒーで！ザクザクのコーヒークッキー
by torezu

材料（12～14枚人分）
インスタントコーヒー / 大1
お湯 / 大1
薄力粉 / 100g
グラニュー糖 / 50g
サラダ油 / 大4
くるみ / 15g

レシピを考えた人のコメント
インスタントコーヒーでザクザク食感のクッキーを作ってみました。
焼きたてはホロホロに柔らかいですが、しっかりと冷やすとザクザクに。
ぜひコーヒーのお供に！＾＾

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