＜所要時間：約30分＞
材料：4～5人分
●チキンレッグ…4～5本
●水…1400cc
●コンソメ粉末…大1
●にんにくチューブ…小2
●生姜…１かけ
●塩…小1
●黒胡椒…3振り
●衣用卵…1個
●衣用牛乳…大2
●衣用サラダ油…大1
●から揚げ粉…50gほど
作り方
- チキンレッグは裏と表にフォークで穴をあけ、味が染みやすくする。
- 大きめの鍋に、生姜を皮つきのままスライスしたものとにんにくを入れる。
- 鍋に水、コンソメ、塩、黒コショウ、チキンレッグを加えて、一旦沸騰させる。
- 沸騰したら、弱火にして蓋をし、10分ほど煮る。
- 肉に火が通ったら、一枚ずつキッチンタオルで包んで水気を拭き取る。
- 衣用の玉子、牛乳、サラダ油を良く混ぜておき、鶏肉に液体をまぶす。
- 鶏肉にまんべんなくから揚げ粉をまぶせば準備OK。
- 190度の油で、片面1分ずつ揚げ、表面がきつね色になるまで揚げる。
(すでに肉に火が通っているので、表面が色づけばOKです。) - 器に盛りつけて、完成!!
ワンポイントアドバイス
水気を拭き取ると、衣がつきやすくなるので、ちょっとひと手間加えてみてください。
ちなみに、残った煮汁に野菜を入れて煮ると、燃焼スープが作れるので、捨てないでも再利用できます。＾＾
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チキンレッグで簡単！から揚げ粉でフライドチキン♪
by torezu
材料（4～5人分）
チキンレッグ / 4～5本
水 / 1400cc
コンソメ粉末 / 大1
にんにくチューブ / 小2
生姜 / １かけ
塩 / 小1
黒胡椒 / 3振り
衣用卵 / 1個
衣用牛乳 / 大2
衣用サラダ油 / 大1
から揚げ粉 / 50gほど
レシピを考えた人のコメント
チキンレッグが安く手に入ったので、ジューシーなフライドチキンにしてみました。
先に煮てから作るので、火が通らないとの心配もなく、カラリと揚がります！＾＾
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