節分にぜひ作りたい！7つの具材を巻いた七福恵方巻き

＜所要時間：約20分＞

作り方

1. 飯台に、ご飯と寿司酢を入れ、木べらで切るように混ぜ、人肌まで冷ます。
2. 椎茸は薄切りにする。
3. かんぴょうは、塩でもみこみ、柔らかくなったら、水に5分漬け込む。
4. <具材の材料>と椎茸、かんぴょうを煮て、かんぴょうが柔らかくなったら、火を止め、冷めたら、水気を絞る。
5. <厚焼き卵>の材料を混ぜ合わせ、卵焼き用のフライパンで、厚焼き玉子を作る。
6. きゅうりは細切り、かにかまは半分に、卵焼きも細切りにする。
7. すまきの上に海苔を1枚乗せ、1.5cm～2cm残して、250g弱の酢飯を乗せ、平らにならす。
8. (角をきっちり敷き詰めることで、見栄えが良くなります。)
9. 手前の方に、具材を棒状に乗せる。
10. 海苔の下の端を簀巻きの端に合わせ、くるっとご飯と海苔の境まで巻き、パタンと折りたたむようにして、もう一度簀巻きごと巻く。
11. 海苔が落ち着くまで、10分ほど置く。
12. 完成!!

ワンポイントアドバイス

四隅にしっかりと、ご飯を敷きつめることで、切った時に見栄えが良くなります。
巻きすは、100均でも売ってますので、ぜひ揃えておいてください。
恵方巻は本来丸かじりしますので、できれば切らずに食べてみてくださいね。