シフォンケーキのQ&A– category –

シフォンケーキで、失敗する原因を探ってみましょう。 その1：メレンゲが混ぜ足りない？ メレンゲと生地がしっかりと混ざらないと失敗します。 混ぜすぎを恐れる余りに、混ぜ足らないとだめです。 メレンゲ以外を混ぜる時には、BPが入る為 ぐるぐると混ぜ...