＜所要時間：約30分＞
材料：6個分
●ブラックチョコ…80g
●無塩マーガリン…60g
●グラニュー糖…60g
●卵…1個
●生クリーム…60cc
●薄力粉…100g
●ベーキングパウダー…小1
●ココアパウダー…15g
●ドライレーズン…60g
作り方
- 耐熱ボールにマーガリンを入れ、レンジで20秒ほど加熱し、マヨネーズ状まで柔らかくする。
- 砂糖も加えて、白っぽくなり、ザラザラ感がなくなるまでしっかりと混ぜる。
- オーブンを180度(時間は20分)に予熱を開始する。
- ボールに卵を割り入れ、全体になじむまでよく混ぜる。
- 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと練らないように混ぜる。
- 生クリーム(なければ牛乳)を2回に分けて加え、その都度練らないように混ぜる。
- 細かく均一に刻んだチョコもボールに加え、全体にチョコが散るようにしながら、さっと混ぜ合わせる。
- 紙製のマフィンカップに等分に生地をすくい入れ、表面を軽く平らにならしてから、レーズンを軽く押して埋め込むようにして散らす。
- 180度のオーブンで20分焼く。
- カップに入れたまま粗熱を取れば、完成!!
ワンポイントアドバイス
生クリームがなければ牛乳を使っても大丈夫です。
チョコはあらかじめ細かく刻んでおくと、スムーズに作業に入れます。
焼けたかどうか心配な場合は、中央に竹串を刺してみて、生地がくっつかないようならOKです。
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チョコとレーズンたっぷりのしっとりマフィン♪
by torezu
材料（6個人分）
ブラックチョコ / 80g
無塩マーガリン / 60g
グラニュー糖 / 60g
卵 / 1個
生クリーム / 60cc
薄力粉 / 100g
ベーキングパウダー / 小1
ココアパウダー / 15g
ドライレーズン / 60g
レシピを考えた人のコメント
ドライレーズンたっぷりのチョコマフィンです。
牛乳の代わりに、余っていた生クリームを使ってみました。
しっとり系のシンプルマフィンです。＾＾
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