＜所要時間：1時間以上＞
材料：パウンドケーキ型・小2台
●アールグレイのティーバッグ…2個
●熱湯…300cc
●ドライミックスフルーツ…350g
●三温糖…150g
●薄力粉…250g
●シナモンパウダー…小1
●ベーキングパウダー…小2
●塩…小1/4
●無塩マーガリン(冷やして角切り)…75g
●卵…1個
作り方
- 中くらいのボールにティーバッグを入れ、沸騰したお湯を注いで、ドライミックスフルーツと砂糖を加えてよくかき混ぜる。
- できれば一晩、時間がなければ、1時間以上浸しておく。
- ボールからティーバッグを取り出す。
- スタンドミキサーのボールに、薄力粉、塩、シナモンパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れる。
- ビーターを取り付け、マーガリンも加えて、細かい粒状になるまで混ぜる。
- 卵とドライフルーツ液を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- パウンド型にクッキングシートを敷き、生地を均一に広げる。
- 170～180度のオーブンで、1時間ほど焼く。
※コンベクションオーブンは170度で。 - 焼き終えたら、ケーキ型に入れたままで15分ほど冷まし、慎重に持ち上げてケーキクーラーの上で冷ます。
- ラップをして1晩冷蔵庫で冷やして、完成!!
ワンポイントアドバイス
紅茶に漬けこむので、できれば前日の夜に仕込んでください。
温かい日に漬けこむ時には、一旦お湯の温度がぬるま湯に下がってから、冷蔵庫で保存すると安心です。
ドライフルーツはママパンのを使用しました。
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スタンドミキサーで！アイリッシュブラックケーキ♪
by torezu
材料（4～6人分）
【パウンドケーキ型・小2台】 /
アールグレイのティーバッグ / 2個
熱湯 / 300cc
ドライミックスフルーツ / 350g
三温糖 / 150g
薄力粉 / 250g
シナモンパウダー / 小1
ベーキングパウダー / 小2
塩 / 小1/4
無塩マーガリン(冷やして角切り) / 75g
卵 / 1個
レシピを考えた人のコメント
混ぜて焼くだけの簡単なケーキです。
ドライフルーツはミックスタイプを使い、生地を混ぜるのにスタンドミキサーを使用。
量が多いので、FPだと注意が必要です。
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