おかず,魚メインのおかず

さっぱりとぶりを頂くなら?やっぱり塩焼き!

ぶりの美味しい季節ですが、いつもは照り焼きだったので、ちょっとさっぱりさせたいと思い、塩焼きにして、わさび醤油を添えてみました。
ぜひ新鮮なブリで。

材料:【3人分】所要時 ...

魚メインのおかず

ブリとナスをレモンダレでさっぱりと!

ブリの切り身が半額で手に入ったので、なすと一緒に爽やかなレモンダレソテーにしてみました。
臭みを出来るだけ消すために、下準備で生姜を合わせてあります。

材料:【4人分】所要時間: ...

おかず,魚メインのおかず

ぶりの切り身を洋風にムニエル風に!

ブリが半額で手に入ったので、ソテーっぽくしてみました。
衣を薄く付けて揚げ焼きしたぶりに、ネギ味噌ダレが絡みます。
時短で作れるので、ぜひ作ってみてください。

材料:(4人 ...

おかず,魚メインのおかず

ブリの竜田揚げは臭くない!

ブリの切り身を使って、竜田揚げを作りました。
ピリ辛ソースと生姜のお陰で、魚の臭みは大分消えたと思います。
竜田揚げなので、ソースがなくても美味しいです。

材料:(4人分) 所要時 ...

野菜メインのおかず,魚メインのおかず

イナダのアラが安く手に入ったので、ブリ大根ならぬ、イナダ大根を作ってみました。
イナダと鰤は、実は同じ魚で、ブリが成長魚な為、大きさや年月によって呼び名が違うんですね。

大根は下ゆでしますので、柔らかく仕上がります ...