トマトベースのソースで煮込んだ!ズッキーニのトマトソース煮

ズッキーニのトマトソース煮野菜メインのおかず
Print Friendly, PDF & Email

ズッキーニをトマトベースのソースで煮込んだ、温かいスープです。

ぜひ、作ってみて下さい。

材料:(4人分) 所要時間:15分

ズッキーニ … 1本トマトの水煮缶 … 1缶大根 … 1/4本
さやえんどう … 150gベーコン … 3枚ウィンナー … 6~8本
水 … 400cc塩 … 大1マギーブイヨン … 2個
オリーブオイル … 大1

作り方:

  1. ズッキーニは縦1/4に割り、5㎜幅のいちょう切りにする。
  2. 大根も同じように、5㎜幅のいちょう切りにする。
  3. ベーコンは、3cm幅くらいに切る。
  4. フライパンにオリーブオイルを大1引き、ズッキーニと大根を軽く炒める。
  5. 鍋に水とトマト缶を入れ、沸騰させる。
  6. 沸騰したら、ズッキーニ、大根、ウィンナー、ベーコンを入れ、更に沸騰させる。
  7. 最後にさやえんどうを入れ、5~8分ほど煮る。
  8. 一旦火を止め、室温で冷ましておく。
  9. 深皿にスープごと盛り付ける。
  10. 完成!!

ズッキーニと大根は、軽く火が通り、半透明になるくらいで良いです。

 

コメント

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。
タイトルとURLをコピーしました