＜所要時間:約1時間＞
材料：パウンドケーキ型・大
●卵…3個
●サラダ油…50cc
●薄力粉…50g
●紅茶パウダー…10g
●牛乳…50cc
●グラニュー糖…50g
作り方
- 【下準備】
卵黄と卵白を別々のボールに入れ、砂糖も卵黄用と卵白用に等分に分ける。 - 卵白に砂糖を一つまみ加えて泡立て始め、途中二回に分けて砂糖を加え、ピンと角が立つまで泡だててメレンゲを作る。
- オーブンを150度(時間は30～35分)に予熱を開始する。
- 卵黄のボールに卵黄用の砂糖を加えて泡立て、白っぽくとろりとするまで泡だてる。
- 牛乳を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
- サラダ油を少しずつ加え、その都度良く混ぜる。
- 紅茶パウダーを薄力粉に加える。
(今回は100均のアールグレイ紅茶パウダーを使いました。) - 薄力粉と紅茶パウダーを合わせてふるい入れ、粉っぽさが消えるまで良く混ぜ合わせる。
- 卵黄のボールに、メレンゲをひとすくい加え、良く混ぜる。
- 卵黄のボールにメレンゲを加え、ゴムべらに持ち替えて、さっくりと練らないように混ぜる。
- パウンド型にオーブンシートを敷き、中に生地を流し入れる。
- 型より一回りほど大きいバットに乗せ、バットにお湯を高さ1～2cmまで注ぎ入れる。
- 150度のオーブンで30～35分湯せん焼きする。
- 焼けたら、すぐにシートごと持ち上げて型から外し、粗熱を取る。
- 食べやすいように切り分けて、完成!!
ワンポイントアドバイス
湯せんのお湯が少ないと、焼きすぎになってしまうので、お湯の高さには注意してみてください。
焼き上がりは非常に柔らかいので、型から取り外すときにはそっと持ち上げてください。
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100均の材料で！紅茶風味のほわほわ台湾風カステラ
by torezu
材料（5～6人分）
【パウンドケーキ型・大】 /
卵 / 3個
サラダ油 / 50cc
薄力粉 / 50g
紅茶パウダー / 10g
牛乳 / 50cc
グラニュー糖 / 50g
レシピを考えた人のコメント
100均ダイソーの紅茶パウダー(アールグレイ)を使って、台湾風カステラを焼いてみました。
ほわほわ食感が魅力の台湾風カステラに、紅茶風味が加わりました。＾＾
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